冰箱里的最后半只鸡,做了香糟鸡。做法十分简单,不想吃红烧,也不想炖汤的话。可以试下香糟鸡,是个方便快捷,又清爽的做法。
今日菜单:
香糟鸡
芙蓉虾仁
大白菜香菇肉片
茼蒿鱼丸汤
水果:草莓
今日分享:
【香糟鸡】
食材:鸡半只/糟卤一包/葱姜/料酒
做法步骤:
1鸡冷水下锅,放入葱姜/料酒焯水,去除浮沫,炖煮至鸡肉酥烂;
2乘出鸡块晾凉,倒入一包糟卤,浸泡3-4小时即可。
【芙蓉虾仁】
食材:芹菜/虾仁/鸡蛋3个/葱姜蒜
做法步骤:
1芹菜切小段,鸡蛋打撒,蛋白和蛋黄分离,虾仁开背,放入盐/料酒/葱姜/白胡椒粉/生粉抓捏,封上食用油;
2起油锅,烧宽油,先放入蛋白滑熟乘出,再倒入蛋黄滑熟,再滑熟虾仁;
3锅留底油,爆香葱蒜,倒入芹菜碎炒香,准备水淀粉半碗,放入盐/鸡粉调味,倒入蛋白/蛋黄炒香,起锅淋入白醋少许提香。
我的解压方式:沉默,不说话,不交际,听听音乐,下下厨,这就是我最低成本的快乐。
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