主料：茄子300克辅料：食盐5克、蒜6瓣，我来为大家科普一下关于蒜茄子怎么腌?以下内容希望对你有帮助!

蒜茄子怎么腌（腌蒜茄子的方法）

蒜茄子怎么腌

主料：茄子300克。

辅料：食盐5克、蒜6瓣。

小茄子洗净放入蒸锅。

开锅后蒸约5分钟关火，晾至凉透。

大蒜捣成蒜蓉备用。

把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。

腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。