小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(1)

By wenna小妖

用料

做法步骤

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(2)

1、前腿肉绞肉机打成肉末,加生,姜,葱,少许盐,鸡精,五香粉,油,鸡蛋等充分搅拌。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(3)

2、打成这样就差不多了。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(4)

3、两根茄子洗干净,去蒂。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(5)

4、这样中间4刀不切断

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(6)

5、这样就差不多了,少两节也可以。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(7)

6、把肉填进去,有点像灯笼。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(8)

7、肉糜填好后外面裹上干淀粉。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(9)

8、用个不沾锅小一点。倒入油,加热后把茄子倒进去,小火慢慢煎。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(10)

9、放在白底的盘子里,上面可以放个千禧果,下面用胡萝卜切成丝,就像灯笼须。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(11)

10、油锅里,加少许油,用番茄酱,醋,糖,调汁,粘稠后浇到茄子上,外酥内嫩,酸甜可口。

小鱼灯笼的做法(简单美味茄汁灯笼走起)(12)

11、一桌好菜点睛之笔,红红火火过大年。

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