佛手瓜的最佳吃法 炒肉（肉炒佛手瓜）

1.佛手瓜去皮，清洗干净。

2.去头，去尾，对半切开，把里面的核去掉，切片。

3.锅中烧水，加入少许油和盐，再把佛手瓜放进去，焯水一分钟，捞出。

4.猪肉切片，清洗干净，沥干水分。加入少许盐，料酒，白胡椒粉，抓伴均匀，再加入半个鸡蛋清，适量的土豆淀粉抓伴均匀，再加入适量食用油，抓伴均匀，腌制十分钟，备用。

5.锅中倒入适量的油，把腌制好的肉倒入锅中滑散，炒制变色，盛出。锅中倒入少许油，再把姜蒜末煸出香味，再把佛手瓜放进去翻炒，加入盐，生抽，少许老抽，十三香，少许白糖，翻炒均匀，再把肉倒入锅中，放入葱花，翻炒一分钟，出锅。