前不久，一则关于食用鱼胆中毒的新闻，再次引起大家的注意。新闻中讲到，贵州一男子，听说鱼胆可以明目，就食用了鱼胆，谁成想，没有明目，反而差点让自己丢了命。好在这位男子得到及时的救治，现在已经平安出院了。
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鱼胆为何有剧毒
鱼胆之所以是剧毒，因为在鱼胆内部有一种毒力很强的蛋白质分解物，叫做胆汁毒素。鱼胆进入人体内后，胆汁毒素会被肠胃吸收，产生一系列的中毒症状。首先，会侵蚀人体的肝脏，对其进行破坏，导致中毒性肝炎；随后通过血液循环，侵犯其他的器官；最后，胆汁毒素会到达肾脏，肾脏内的血管收缩，发生痉挛、缺血，大量的毒素无法排除体内，就会使得患者发生急性肾功能衰竭而死亡。
鱼胆中毒的症状
如果误食了鱼胆，病情往往发展迅速。一般情况下，吃了鱼胆后，几个小时或十几个小时内，会出现中毒症状，通常为头晕恶心、浑身不适、腹痛呕吐、腹泻等。轻度中毒患者，多像急性肠胃炎，中重度中毒患者，会出现尿量减少的现象，随后发展为急性肾功能衰竭，需要及时送往医院救治，否则很容易死亡。
如果患者出现了中毒症状，而没有及时送往医院，还可能损伤心脏，诱发中毒性心肌炎，随后死亡；或者患者转氨酶升高，出现黄疸，发生中毒性肝炎。没有及时救治，极有可能死亡，能够度过危难，则会在几日后恢复，但痊愈可能需要十几天，甚至几十天。
鱼胆中毒的急救
鱼胆中毒最重要的就是，尽快送往医院进行救治。
如果离医院较远，在等待救护车的同时，可以针对腹痛、呕吐、腹泻等，给患者口服缓解肠胃痉挛的药物；若患者体内失水严重，有条件的可以进行静脉补液，无条件则可以口服盐水、糖水等。
鱼胆中毒，很危险，确实有可能导致患者死亡，所以一旦误食鱼胆，或者出现中毒症状，尽快就医。
虽说鱼胆具有清热解毒、清肝明目等功效，但是对鱼胆的种类、加工处理方法、用法用量等，都有明确的要求。
所以，生吞鱼胆也好，煮熟鱼胆也罢，不管哪种食用方法，鱼胆都有毒性，都会造成中毒。再次呼吁：鱼胆有毒，不要食用！
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