说到蜜蜂越冬，很多养蜂人最关注的就是蜜蜂的过冬粮食，对于蜜蜂的食物来说，无非就是蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜几种，对于蜂王浆来说，这是工蜂的分泌物，我们人是难以制造出来的，而且在冬季的时候蜂群中并不存在幼虫，所以在冬季实际上对蜂王浆有需求的只有蜂王。
很多朋友可能会说，蜂王浆我们也可以通过人工喂养，因为我们可以在春季的时候收集蜂王浆，在冬季的时候喂养蜂王，但是这实际上并没有什么意义，原因是蜂王自行取食的情况是非常少的，其次是在蜂群中，蜂王吃的蜂王浆并不是囤积起来的，而是随时向工蜂索取，所以我们囤积起来的蜂王浆，是否满足蜂王的营养要求，这是一个未知数，所以直到今天我们仍然没有发现有人采用人工喂养的方式来对蜂群中的幼虫或者蜂王喂养蜂王浆。
对于蜜蜂越冬来说，由于幼虫的减少，我们可以忽略掉蜂王浆的饲喂，因为一个越冬蜂群对于喂养一只蜂王来说并不是难事。那么剩余的我们就只考虑花粉和蜂蜜了。
对于花粉来说，不得不说花粉从一定程度上来说并不比蜂蜜差，但是花粉的喂养也不是任意的喂养，而是根据蜜蜂越冬的区域来看的，如果越冬区域冬季很长，实际上并不适合喂养花粉，因为花粉喂固体饲料，蜜蜂在冬季的时候长时间将粪便积累在后肠中，到了春季天气变暖才会进行排泄飞行，如果当地温度长期较低，蜜蜂没有排泄飞行机会，很显然会导致蜜蜂在冬季的时候造成体内粪便大量积压，相对来说蜂蜜属于液体，而且营养价值高，消化后的囤积物较少，更加利于蜜蜂越冬，所以对于花粉来说，如果冬季时间短，可以少量饲喂或者不喂，没有冬季是可以饲喂的，如果冬季时间较长，建议在越冬前饲喂，越冬期不用饲喂。
排除了花粉和蜂王浆，现在剩余的就是蜂蜜。蜂蜜是一个蜂群中蜜蜂越冬的主要粮食，也是我们养殖蜜蜂的主要蜂产品，所以在养殖中为了能够获得较多的蜂蜜，通常采用白糖来代替蜂蜜辅助蜜蜂越冬，但是关于白糖给蜜蜂越冬的问题，实际上争议比较大，很多消费者把这种现象叫做造假，但是从蜜蜂养殖的角度来说，蜜蜂越冬喂养白糖又是我们不得不采用的一种必要手段。
为了能够获得消费者信任，很多养蜂人都声称自己的蜜蜂从来没有喂养过白糖，或者说只是少量的喂养了白糖，不管是不是进行了喂养，从活框养殖的角度来说，不管是养殖中蜂还是意蜂，蜂部落认为只要是有养蜂技术的，可以说不喂养白糖的养蜂人根本就不存在，业余养殖的是必然存在这样的情况的，但是不喂养想要实现现代化的养殖、还要规模化，蜂部落认为是不可能的，至少在冬季和夏季不能少。
现在正处于蜜蜂越冬的关键时间，每次在提到蜜蜂喂养越冬糖浆的时候，有的蜂友马上说，我的蜜蜂不喂养白糖，任何时候都不喂养。对于蜜蜂越冬采用纯蜂蜜喂养来说，几乎所有的蜂友都认为万无一失，毕竟这是蜜蜂自己生产的粮食，绝对没有问题。蜂部落曾经也想过这个问题，我们养蜂的地方属于西南地区，如果要说采用纯蜂蜜给蜜蜂越冬没有问题，我们贵州地区的确没有问题，因为我们贵州地区很多地方冬季时间都没有超过2个月，所以采用纯蜜喂养蜜蜂越冬，一点问题都没有，那么是不是说不管任何地方，采用纯蜜越冬都没有问题呢？想要弄清楚这个问题，蜂部落认为我们应该知道的问题有下面几个：
1.蜂蜜的成分
2.白糖的成分
3蜜蜂对白糖和蜂蜜的消化过程
4.养蜂专家的建议
对于蜂蜜的成分来说，蜂部落看过比较齐全的资料来自于徐景耀的《蜂蜜》一书，这本书中介绍的蜂蜜的成分大致是这样的：水分占12.7%到27%；葡萄糖占25.14%到41.43%；果糖占31.94%到46.05%；蔗糖占0.1%到4.21%；麦芽糖占0到2.48%；矿物质占0.03%到0.9%；从蜂蜜的成分我们可以看出，蜂蜜中除了矿物质之外，其余的都是糖类和水。
白糖的成分对于白糖的成分来说，蜂部落目前并没有找到关于白糖具体成分的数据，但是我们都知道，白糖的主要成分是蔗糖，而对于蜜蜂越冬的喂养来说，我们需要考虑的是蜜蜂对矿物质的消化。
首先必须注意的是，蜜蜂喂养白糖自身消化是存在问题的，因为在蜂蜜中蔗糖的成分非常少，而在白糖中蔗糖是主要成分，蔗糖属于多糖，蜜蜂消化本来就存在问题，只是说短期的喂养并不会对蜜蜂造成明显的影响，所以在蜜蜂养殖中被广泛使用，但是白糖中的矿物质含量要明显低于蜂蜜中的矿物质含量，根据养蜂大师杨多福在《数控养蜂法》中的介绍，白糖中的矿物质含量为0.1%，蜂蜜中的矿物质含量为3%，而且深色蜜中矿物质的含量更高，秋季蜜多以深色蜜为主，所以秋季蜜中的矿物质含量会更高。
上面已经说了，蜜蜂对白糖的消化本来就是存在问题的，只是短期影响不明显，而对蜂蜜的消化不存在问题，但是如果我们从蜜蜂越冬的角度考虑，实际上蜜蜂对糖类的消化相对来说给蜜蜂越冬带来的负担并不重，不会在后肠中有大量的粪便积累，但是如果是对矿物质的消化，很显然，矿物质含量越高，蜜蜂长时间越冬的情况下负担就越重。从这点来看，采用纯蜂蜜给蜜蜂越冬虽然好，但是也要因地制宜，并不是所有地方都适合采用纯蜂蜜给蜜蜂越冬，如果我们蜜蜂越冬时间很长，长时间得不到飞行排泄，那么从蜜蜂越冬负担的角度考虑，我们不但要考虑蜜蜂越冬粮食的营养，还应该考虑蜜蜂越冬的负担，而这个负担，主要就是蜜蜂粮食中的矿物质。
养蜂专家的建议
既然蜜蜂越冬需要考虑越冬粮食中矿物质的含量，需要因地制宜的进行纯蜂蜜和白砂糖的喂养，那么具体怎么喂养才算适合呢？这点养蜂大师杨多福在《数控养蜂法》中有比较详细的介绍，一般越冬时间超过5个月的地区，全部采用白砂糖喂养；越冬时间低于3个月的，可以全部喂养纯蜂蜜；越冬时间在3到5个月之间的，可以喂养三分之一的蜂蜜、三分之二的白砂糖。
小贴士：如何给蜜蜂喂养越冬白糖和蜂蜜？一般来说，蜜蜂喂养越冬的蜂蜜我们都是采用在秋季流蜜期的时候提取蜂群中的封盖蜜进行保存，到了蜜蜂越冬前把这些蜜脾加入蜂群中给蜜蜂越冬；白砂糖的喂养是在蜜蜂越冬包装以前，采用两份白糖一份水的形式，在短时间大量喂足，喂养一般在夜间或者傍晚进行，直到蜂群中的蜂蜜全部封盖，对于喂养白糖的蜂蜜来说，一般白糖成分不会超过50%，我们可以以这个数据作为参考，根据我们当地的实际情况来进行饲喂。
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