海虹，众所周知，它是被称作“春天第一鲜”的一种贝类，海虹在春天里，它不但特别鲜美而且还特别的肥，价钱也是最便宜的时候，不管是穷富都能吃得起。这样简单的处理一下，就肥美而鲜嫩。
上次写了海虹的文章，很多的网友就问：你做的海虹肉为什么有两种颜色。这时候就有很多人说：海虹黄色肉是野生的，白色肉是养殖的；也有人说黄色肉和白色肉的海虹是因为品种不同等等，这些都不对。我婆家是烟台的海边渔村，对于这些海货的知识点都很明白。对于海虹肉黄色好还是白色好，就特意去请教了村里的老渔民。
他们很热情地告诉我：海虹和其他海产品一样，有雌雄之分，雄性的海虹整个肉质都呈现乳白色，煮熟后海虹肉就是白色的，吃起来很嫩很鲜。而雌性的海虹整个肉质呈现黄色，煮熟后海虹肉就是黄色的，吃起来很香。所以海虹肉的颜色不同只是雌雄之分，与养殖和野生没有关系，和污染与否也没有关系。听到这里你大概也明白了吧。那么我们就一起看看这次用最简单的方法做的海虹吧，超级肥美好吃。在这个季节可别错过了这么好吃的食材哦。
海虹到了春天就是我们这里最肥美最便宜的海鲜。说起海虹很多人不知道它是啥。其实海虹的学名叫做贻贝，也就是南方人通常所说的淡菜。养殖的时候是一串一串的，我们买回家要摘下来，再制作美味。
海虹是营养价值较高的贝类海鲜，它是外国人眼中的“黑色金子”，是我们海边人眼中的“海中鸡蛋”。海虹肉富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。常吃可益智健脑等，对于身体很有好处。
摘下的海虹清洗干净，锅里烧开水，把海虹放入，盖上盖子。
大约蒸制8分钟，海虹就个个开口了，这时就可以看到海虹肉，海虹肉呈现的白黄两种颜色，在之前已经说过了，雌雄不同，口感也会不同。雄的鲜美，雌的鲜香。总之都是很棒的滋味。海虹肉有2种颜色，老渔民告诉你答案，原来是这样啊，涨知识了~~
海虹出锅以后，蘸食醋姜汁最美味，海虹他的价位也不贵，2块钱左右的价格，买上5块钱就可以做上一大盆。现在正是海虹肥美的季节，海虹到了清明后就没法吃了，海虹肉会很瘦，口感也不行了，趁着现在赶紧尝鲜吧。
峰儿话语：
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