科学的饮食能够保护肾功能及促进肾病恢复，前段时间给大家科普了4种肾脏最喜欢的常见食物（相关阅读：《肾脏最喜欢的几种食物，第二种肾友却不敢吃》），今天继续分享4种护肾食材，不敢吃、不了解的肾友快吃起来！
动物血
主要包括猪血、鸭血、鸡血等。
动物血富含优质蛋白质及铁，且含有的钾、磷、嘌呤均不高，是动物性食物中少见的低钾、低磷、低嘌呤、富铁食物，非常适合慢性肾脏病及维持性透析肾友。
常见动物血的营养成分含量
食用动物血，可以在补充铁和优质蛋白质的同时，降低血钾、血磷和血尿酸负荷，减少毒素蓄积，改善贫血、免疫力低下等问题。
有条件的肾友，购买市场上新鲜的动物血更好。如果没有新鲜动物血，血制品也是可以的，推荐每周1-2次，每次1-2两。
白肉
肉类可分为红肉和白肉两种，猪肉、牛肉等颜色泛红的肉统称为红肉，鸡肉、鱼肉等颜色泛白的肉被称作白肉。
越来越多的研究证据表明：
红肉的摄入会增加人群蛋白尿及肾功能衰竭的风险，而用白肉、鸡蛋或大豆制品代替一部分红肉，可以大幅降低尿毒症风险。
但并不代表一点红肉都不能吃，红肉含有丰富的血红素铁，是贫血患者补铁的最佳食物，这一点是白肉无法取代的。
只是我国人群常超量摄入猪牛羊等红肉，应重点调整这样的饮食习惯，以白肉为主、红肉为辅。
新鲜蔬菜、水果
蔬菜、水果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，且嘌呤、脂肪、蛋白质含量较低，是均衡膳食的重要组成部分。
蔬菜中的膳食纤维有助于规律排便，加强肌酐、尿素氮、尿酸等代谢废物的排泄，稳定血糖、血脂；
其被机体消化吸收后可产生碱性物质，改善酸负荷，增加尿酸排泄并延缓肾功能衰退；
且蔬菜、水果中富含叶酸。研究证明：
叶酸对慢性肾病患者有益，配合降压药服用，可减少慢性肾脏病风险，并延缓肾功能下降。
营养师建议
-推荐蔬菜-
秋葵、豆芽、萝卜、芹菜、冬瓜、黄瓜等
-推荐水果-
火龙果、桑葚、草莓、芦柑、苹果、菠萝等
-推荐食用量-
蔬菜500g，水果250g
1、选择蔬菜时，要做到重“鲜”、选“色”、多“品”，也就是要多选应季的“新鲜”蔬菜；
2、保证颜色多样、品种丰富，每天至少达到5种以上；
3、选择急火快炒或凉拌的烹饪手法。
牛奶
奶类是众所周知的“好食物”，不仅含有丰富的营养物质，更是最佳的补钙食物。
牛奶中的蛋白质生物利用率高达90%，不仅能够为肾友提供全面的营养，适量喝也不会增加肾脏负担。
对于血磷正常、无水肿、尿量正常的肾友来说，都推荐每天一杯奶（大约230ml，相当于7g蛋白质）。合并有高血尿酸或痛风时，脱脂或低脂奶更好。
若喝牛奶出现腹胀、腹泻的症状，可尝试选择舒化奶（零乳糖奶）、酸奶；若血脂偏高，可选择低脂或脱脂奶；若血磷较高，可将牛奶换成豆浆。
以上4种食物，肾友们快吃起来吧！
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