澎湃新闻记者 钱雪儿 整理
近日，随着电视剧《梦华录》的热播，北宋都城东京开封的方方面面以一种鲜活的样貌展现出来。剧名《梦华录》来自宋代孟元老的笔记体散文《东京梦华录》一书。书中的描写涵盖城市布局、河道街巷、店铺摊肆、饮食起居等方方面面，被称为“文字版的《清明上河图》。
在孟元老的记录下，繁华都城的发展离不开先进的城市规划与各类设施建设。本文从书中描述的这些规划与建筑出发，试图勾勒一个梦境般的东京。
电视剧《梦华录》中的场面
金灭北宋，孟元老南渡，常忆故都繁华，故写成《东京梦华录》。“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易; 会寰区之异味，悉在庖厨。花光满路，何限春游 ;箫鼓喧空，几家夜宴。”这段描述出自《东京梦华录》作者序。北宋灭亡后，在汴京生活二十余年的北宋遗老孟元老回忆起汴京生活，“节物风流，人情和美”，恐时间日久，后世说之失于事实，于是，梳理记忆中的汴京风貌和百姓生活书写成《东京梦华录》，以期后世之人“开卷得睹当时之盛”。
张择端《清明上河图》（局部）
书中，孟元老追溯了宋徽宗崇宁到宣和（1102—1125）年间北宋都城东京的繁华。全书共十卷，翔实地描绘了东京上至贵族、下及百姓的生活全景和都市风貌，涵盖城市布局、河道街巷、店铺摊肆、饮食起居、吃喝玩乐、岁时物货、典章制度、风俗礼仪等，事无巨细，无所不包，是迄今唯一一部全面记载北宋汴京的浮世绘和风情画，与张择端的《清明上河图》相得益彰，堪称“文字版的《清明上河图》”。对后世研究宋代城市布局、建筑、交通、百业、民俗、货物、饮食、岁时、地理乃至气象等，都有很高的价值。
城楼宏伟，“坊市分离”
“东都外城，方圆四十余里。城壕曰护龙河，阔十余丈。壕之内外，皆植杨柳，粉墙朱户，禁人往来。城门皆瓮城三层，屈曲开门。”《东京梦华录》开篇就介绍了东京外城，由此引入，书中呈现了北宋东京城的布局规划：从外城、旧京城、皇城、城门、河道到街巷布局，直观体现了东京城城墙三重嵌套、街巷城门开放灵活、政治功能区中轴对称等特点。
北宋开封府图
根据孟元老的记载，开封有宫、里、外三道城墙，把城市化为若干区域。宫城即皇城，宫城周长五里，南面三门，东、西、北三面各仅一门，东西门之间有一横街，街南为中央政府机构所在地，街北为皇帝居住生活区。由于宫城原来规模较小，宋徽宗时在宫城外北部营建延福新宫，实为宫城的延伸和扩大。里城，又名旧城，即唐代汴州旧城，周长二十里，除东面两门外，其余三面各三门。外城，改筑后周长五十里，城高四丈，城楼建筑宏伟壮丽。城外有护城濠，名叫护龙河。外城南面三门，东面两门，北面四门，西面三门，另有水门多座。
张择端《清明上河图》（局部）
北宋以前的城市格局，居住区与商业区分离，即”坊市分离制度”。坊与市之间有墙，只开东西南北四门，夜间商业停止、坊门关闭。这种制度表明城市的商业还处于低级阶段。到了北宋，开封冲破了这个制度，隔离坊、市的围墙或被破坏，或被拆除，开封成了中国古代第一个敞开形的城市。在《东京梦华录》中，孟元老就写道：“出朱雀门东壁亦人家。东去大街麦秸巷、状元楼，余皆妓馆，至保康门街。其御街东朱雀门外，西通新门瓦子。以南杀猪巷，亦妓馆。以南东、西两教坊，余皆居民或茶坊。街心市井，至夜尤盛。”
朱雀门是旧京城南面城墙的三座城门之一，正南朝向。根据书中的记载，出朱雀门，一直到龙津桥，都是夜市，出售各式吃食。开封的许多夜市是通宵达旦经营的，夜市的盛行也体现了开封人对于美食的讲究。
酒楼与彩楼
北宋时期，酒店和饭店门前，流行用“彩楼欢门”做店面装饰。彩楼是在店门口，用彩帛、彩纸之类，扎成门楼的形状；欢门多是用在建筑的廊间，做成半月形状，带有繁复的雕饰。彩楼立在店门口，高大显眼，用木质杆件绑缚而成，大量采用斜撑、X型支撑、三角支撑以及绳索拉结等方式。五代南唐卫贤所绘《闸口盘车图》和宋代张择端的《清明上河图》中，都有彩楼的形象，其中《清明上河图》中有七处，有的是酒店，有的是饭店，有的是香店，彩楼结构繁简不一。
《梦华录》中的场景
开封的酒楼饭店非常多。《东京梦华录》说：“在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店。”正店，是具有酿酒权的大型酒店，开封有72家之多；脚店，是没有酿酒权、需从正店批发酒的酒店。矾楼则是七十二户正店中，规模最大、最豪华的，也是开封最高的地标建筑。这座酒楼位于皇城的东华门外，因为商贾聚集此地，买卖白矾，所以得名“白矾楼”，或者，直接称作“矾楼”。据《东京梦华录》描述，它在宋徽宗宣和年间增修至三层，这个建筑群由五座楼组成，各楼之间有“有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”每年到了元宵节的时候，白矾楼在各个楼的房檐瓦片上都摆放莲花灯，灯火辉煌。
《东京梦华录》对京城内的一家“正店”三元楼有如下记载：店面首彩画欢门、设红绿杈子，绯绿帘幕……”
瓦子与勾栏
当时的开封市民，由贵族、官吏、商人、手工业者，还有人数庞大的禁军和家属组成。这个新兴的市民阶层，不但消费着开封的酒楼、市场，还有文化和娱乐的需求。于是，“瓦子”应运而生。
“瓦子”，也叫”瓦舍”、”瓦肆”，它里面有歌舞、杂剧、相扑、傀儡戏等表演，还有商业市集，卖衣服、卖吃食，可以说是一个娱乐休闲的大型综合体。开封的瓦子很多，《东京梦华录》提到了“街南桑家瓦子”“西通新门瓦子”“街西保康门瓦子”等10个。瓦子里还有”勾栏”，是不同的表演场地。比如“街南桑家瓦子，近北则中瓦，次里瓦，其中大小勾栏五十余座。内中瓦子莲花棚、牡丹棚，里瓦子夜叉棚、象棚最大，可容数千人。自丁先现、王团子、张七圣辈，后来可有人于此作场。瓦中多有货药、卖卦、喝故衣、探搏、饮食、剃剪纸画、令曲之类。终日居此，不觉抵暮。”孟元老写道。
瓦舍勾栏 歌乐图
瓦子里的演出，对现代人来说并不陌生，很多都像是现代文艺活动的源头——比如“说话”，是一种口头讲说表演，就是现代的评书。当时，瓦子里有一个“说话”艺人叫霍四究，经常讲三国、古代史，很受欢迎，《东京梦华录》形容说：”不以风雨寒暑，诸棚看人，日日如是。”又如“杂剧”，同现代戏剧有传承关系。演出时，先由五个角色出场表演一段小歌舞，然后引出”正剧”，有角色分工，讲一个完整故事。瓦子勾栏的涌现具有划时代的意义。各种文艺形式从宫廷走向了民间，走向了市民，走进了商业市场。
汴河与桥
繁华的城市离不开交通运输，河道与桥梁在北宋东京自然至关重要。孟元老在《东京梦华录》中写了开封的四条穿城河道以及每条河道上的桥，其中浓墨重彩地描绘了汴河与虹桥：“穿城河道有四……中曰汴河，自西京洛口分水入京城，东去至泗州入淮，运东南之粮。凡东南方物，自此入京城，公私仰给焉。自东水门外七里，至西水门外，河上有桥十三：从东水门外七里曰虹桥，其桥无柱，皆以巨木虚架，饰以丹艧，宛如飞虹。”
一条船正在逆流通过虹桥
整座虹桥没有桥柱，全是用巨大的木料，凌空构架而成，涂着朱红的颜料，就像美丽的彩虹降落在人间。这种构造独特的木拱桥，不立桥柱，通过横梁穿插搭置、相互承托的方式，构成整体的拱形结构，具有长虹临空的外形，所以就称为"虹桥"，也叫“无脚桥”。
据宋人笔记记载，这种造型简洁优雅的虹桥，首创于山东青州地区。青州州城西南都是山区，河流穿城而过，把一个城市分隔成了两个城区。以前，都是在河水中打下木桩，作为桥柱，架设桥梁，但是每年一到六、七月间，降雨集中，山水暴涨，洪水冲击桥柱，桥梁极易损坏，成为青州人的大麻烦。宋仁宗时期，青州太守夏竦找到一位很有智慧的退役牢卒，设计发明出一种新的结构方法，构筑出大跨径、无桥柱的飞桥，就是青州南阳桥。一般认为，这是中国最早出现的虹桥。据说这座桥使用了将近四百年，一直到明成祖永乐年间，才进行维修。
汴水虹桥透视图
汴河位于城里的第一座是便桥，接着分别流经下土桥和上土桥，之后流到西角子门。在西角子门处的桥是相国寺桥，相国寺桥再往后一座桥，被百姓叫作州桥。这座桥也不简单，孟元老写道，“其柱皆青石为之，石梁石笋楯栏，近桥两岸，皆石壁，雕镌海马水兽飞云之状。桥下密排石柱，盖车驾御路也。州桥之北岸御路，东西两阙，楼观对耸。桥之西有方浅舡二只，头置巨干铁枪数条。岸上有铁索三条，遇夜绞上水面，盖防遗失舟船矣。”
《清明上河图》中反映当时漕运的景象
北宋开封，使城市真正成为了城市。即使用今天的眼光看，它仍是一座宜居之城。孟元老回忆，“太平日久，人物繁富。垂髫小儿，嬉戏鼓舞，白头老人，不知干戈。一年四季，观灯赏月，雪景花会，七夕乞巧，重阳登高。举目望去，尽是青楼画阁，珠帘绣户。雕车宝马，川流不息，金翠耀目，罗绮飘香……”而从他所描述的瓦子勾栏、汴河虹桥中，我们或许能瞥见一座近千年前的城市，想象人们如梦境般的生活。
（本文根据三秦出版社《东京梦华录》及“日知馆”微信公众号等相关文章整理）
责任编辑：顾维华
校对：张艳
