食材：西葫芦599克，新鲜朝天椒40克，捞汁48克，蒜30克，生抽58克，醋59克，糖49克，水69克，我来为大家科普一下关于自制西葫芦汁怎么做?以下内容希望对你有帮助!
自制西葫芦汁怎么做
食材：西葫芦599克，新鲜朝天椒40克，捞汁48克，蒜30克，生抽58克，醋59克，糖49克，水69克。
选嫩一点的西葫芦，一盘的话一根足够。
西葫芦洗净，切掉两端，用擦丝板擦成长丝。
擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦，籽的部分口感不好不适合做凉菜，留着炒菜做汤用吧。
加入30g生抽，30g米醋，10g水，4g糖搅拌均匀，注意，各个品牌的酱油和醋的咸度酸度是有差异的，这个汁不要太咸，醋如果用白醋的话请减量，不宜过酸。
摆盘：擦好的西葫芦丝放入一个碗或深盘中，盘一盘，好看点。
把调好的汁淋上就好了，吃之前再浇汁，因为浸泡过久西葫芦会吸收调料汁的味道，味道会过重，我们只需要清甜的西葫芦裹上调味汁就好。
