和尚给我们的第一印象，就是健硕的、简练的、再加上他们参悟佛法，领悟世间的真谛，同时又给人一种充满着智慧、甚至能够洞察一切的感觉。虽然他们的表面有些枯瘦，有些缺乏营养，但是他们的精神世界则是饱满的、充实的。
僧人们常说苦渡众生，也就是说，他们可以用自己的千辛万苦，来化解众生的苦难，从精神层面来说，他们是非常值得尊敬的。古代的苦行僧确实是真真正正地体会人间的疾苦，吃着最简单的食物，行着最艰难的道路。
别的不说，单说玄奘法师，他为了求取真经，前后共花了十七年的时间，可想而知他这一路承受着多大的艰难与困苦。这种初心不改、勇往直前的精神，值得所有人的尊敬。而且我也相信在古时候，类似于玄奘法师的有道高僧不在少数。
因为那时的和尚是有无尽的追求，更有执着的信仰，就算不是为了普度众生，至少也是为了弘扬佛教。首先我们需要了解和尚为什么不吃肉而吃素，实际上我们有一些误解，一般人都会认为佛教是以慈悲为怀，因此不杀生、不吃肉。
其实这并不是完全正确，因为和尚以苦难修行，通常都是讨饭为生的，也就是他们口中的化缘。古时候大多是贫穷的百姓，他们好不容易弄些肉还要留给自己吃，哪舍得施舍给和尚呢？
所以说，佛经里并没有规定和尚不能吃肉，而是他们很难讨到肉吃。真正禁止和尚吃肉的是古代的一位皇帝，即是南北朝时期的梁武帝萧衍。讲完了古代，我们再聊一聊现在的和尚。
若朋友们有心观察的话，就会发现如今很多寺院里的和尚，大多都是肥头大耳。为什么会出现这样的情况呢？其实主要有三个原因造成。
饮食营养过剩
相信现在很多人都知道，令人容易发胖的主要食物并非是肉食，而是面食。虽然和尚吃素不假，但是他们的素食可谓是丰富多彩，除了米面，还有各种豆制品和薯类食品，鸡蛋牛奶更是不在话下。
早餐一般是牛奶、包子、油条和鸡蛋等等；午餐的选择性更多，四菜一汤是必不可少的，虽然都是蔬菜和面食，但是营养成分一点也不差；晚餐可能相对清淡一些，比如饮料、茶水和点心之类的食物。
不过我们需要明白的是，寺院里的食堂可不像学校，或者公共场合那样是厨师做菜，然后花钱去买。寺院里都是和尚自己做，而且不用花钱，想吃什么就做什么，虽然没有肉，但是可以多放油啊，因为不需要计算成本。
缺乏运动
众所周知，生命在于运动。古时候的苦行僧几乎每天都在行走，即便讨到了食物之后，也是一边吃一边行路，估计他们的身上一点多余的肉都没有。
而现在的和尚吃饱喝足以后，基本不怎么运动，而几乎全是坐在佛堂里念佛诵经。热量消耗得慢，自然就会增加脂肪的堆积，岂有不胖的道理？
没有压力
最后一个原因，就是和尚没有生活压力和心理压力，他们不需要考虑婚姻和家庭，也不用担忧生活条件和工作收入，什么车贷、房贷统统不用考虑，正所谓心宽体胖嘛，所以现如今的和尚有些胖，看上去肥头大耳也就不足为奇了。
,
