主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克) ,我来为大家科普一下关于怎么做的糖醋里脊?以下内容希望对你有帮助!

怎么做的糖醋里脊(自己做糖醋里脊的方法)

怎么做的糖醋里脊

主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。

辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。

鸡蛋打入碗内。

肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀。

葱、姜洗净切末。

碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。

锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油。

锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。