在微博上发了张午餐照，其中有碗枸杞水，有人就问：“枸杞吃多了不会上火吗？”我便发了一篇文章详细讲解了“枸杞”的营养特点，比如枸杞中有一些类似阿托品的兴奋性物质，含糖较多也可能引起不适……最后告诉她：“这还是得因人而异，对于健康人来说，每天坚持吃20g左右的枸杞是不会有危害的。”我故意自始至终没有展开讲“上火”这个概念，就是因为这个概念实在很模糊，没法解释，解释了就是错。然而很不幸，由于我提到了“上火”一词，不少科普人士对我表示了鄙视：“上火是一个有责任首先纠正的错误观念”、“上火都冒出来了，不嫌丢人哪”……很多需要帮助的人只是想听一个结果，就像这个人，既然问的是枸杞，告诉她一个安全剂量使她安心即可。如果还有心，不妨在适当的时候，比如现在，再来详细听听我的看法。古人没有仪器可以检测食物成分、没有严谨的统计学方法确定因果关系，只好笼统地把诸多现象统统以“上火”来解释，然而假如真这么简单的话，食物与人体反应完全归纳成一个单变量函数：实际上我们知道食物的成分千差万别，用简单的“温热寒凉”界定必然是有限的，人身上的症状更是五花八门，你又凭什么认为上到脸部长痘、下到屁股长痔都算上火？靠吃“去火”的食物就能好？要知道很多时候，你感觉吃了有用，很可能是因为这种症状是自限性的，不吃同样能好。
5、一段时间大鱼大肉就会牙龈出血成天大鱼大肉的人往往蔬菜水果吃得少，维生素C缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、粘膜出血。此外一些肉类、水果（如荔枝）比较容易塞牙，残渣使得细菌滋生造成炎症甚至长久下去产生牙石都可能造成牙龈出血。6、吃甜食容易长痘痘痘痘学名痤疮，目前有非常明确的证据显示高血糖负荷饮食会加剧痤疮，其机理可能是雄性激素水平与血糖水平呈正相关，皮脂分泌又受雄性激素调控所致。因此长痘痘的朋友不妨想想最近是否甜饮料、冰激凌、糕点吃太多了。7、一吃巧克力就流鼻血巧克力中含有可可碱，黄嘌呤类生物碱可以升高血压，鼻腔中血管壁往往比较脆弱，一些敏感的人尤其是儿童需要谨慎。此外非常爱流鼻血的朋友建议去耳鼻喉科做一下检查。8、肉吃多了感到燥热口渴？蛋白质消化吸收代谢时会消耗大量的水，同时高蛋白质的饮食会使身体散热增加，营养学上管这叫做“食物热效应“。9、吃完辣的第二天肛门烧灼？辣椒素受体被辣椒素激活会后产生痛觉，甚至刺激肌肉反应、增加血液流速，虽然不见得是坏事，但比较敏感的人还是容易引起不适，比如结肠细胞辣椒素受体被激活容易造成结肠运动变快甚至拉肚子，而肛门上也是有辣椒素受体的……10、宝宝眼屎多是咋回事？成人眼屎多往往是感染性结膜炎的典型表现，严重的话应及时就医，预防上应注意勤洗手不要随意揉眼、毛巾经常清洗消毒。如果宝宝眼屎多的话还可能是先天性的鼻泪管堵塞或是急性泪囊炎，也应该去医院确诊治疗。
总而言之，建议怕“上火”的你：①多吃色彩丰富的蔬菜水果。②少吃甜食和加工食品改为粗粮全谷物。③少吃肥肉，拒绝油炸食品。④保证休息和运动提高免疫力。⑤饭后漱口，每天刷牙、用牙线。建议已经“上火”的你：千万别硬扛着，快去找医生诊断清楚吧！
