主料:全鸡1只约1.5斤 配料:卓油、川椒末、葱珠等均适量,面粉2两,鸡蛋2个 ,我来为大家科普一下关于红烧封鸡?以下内容希望对你有帮助!
红烧封鸡
主料:全鸡1只约1.5斤。
配料:卓油、川椒末、葱珠等均适量,面粉2两,鸡蛋2个。
先用卓油、川椒末、葱珠拌和涂抹鸡身腹内外,用武火油炸后切块,用云吞皮包成碟仔面大;
再用蛋和面粉搅成的面酱,下镬油炸。起菜时另一碟桔油,随宜用。
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红烧封鸡
主料:全鸡1只约1.5斤。
配料:卓油、川椒末、葱珠等均适量,面粉2两,鸡蛋2个。
先用卓油、川椒末、葱珠拌和涂抹鸡身腹内外,用武火油炸后切块,用云吞皮包成碟仔面大;
再用蛋和面粉搅成的面酱,下镬油炸。起菜时另一碟桔油,随宜用。