广东特色糕点之一！
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 粘米粉400g | 清水(用来与粘米粉混合)400g |
| 芋头粒800g(连皮约1000g) | 清水(用来煮芋头)800g(刚好浸过芋头粒) |
| 腊肉100g | 虾米50g |
| 盐6g | 糖6g |
| 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
广式芋头糕的做法步骤
1. 芋头切粒，腊肉切粒，虾米提前用水浸软(用不要倒可用于煮芋头粒)
2. 腊肉、虾米放锅中加入盐、糖、料酒、胡椒粉，炒香！再加入芋头粒炒几下！
3. 加入约800g清水，水要浸过芋头粒，盖上盖，开大火把芋头煮一会！
4. 在煮芋头的时间我们来准备米浆！把粘米粉与约400g清水混合，水不要太多刚好使粘米粉完全溶解在水中至无干粉无粒浆，浆水浓稠就行！
5. 芋头煮一会后熄火！立即把调好的粘米粉浆全部倒进锅中。
6. 粘米粉浆与芋头搅拌均匀！
7. 把搅拌好芋头浆倒入糕盘中，这个量是可以装入25cmx20cmx5cm的糕盘2盘。
8. 锅中放入蒸架，水开后，放入糕盘蒸20分钟。
9. 放凉切片！再用平底锅两面煎香口感更佳！
10. 很多厨友问：粘米粉是什么？粘米粉就是米饭的米磨成的粉。好吧！把我用的粘米粉来张大特写！
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