招牌菜是每个餐厅的核心竞争力，没有招牌菜的餐厅，注定只能淹没在时间的洪流中。一个好的招牌菜，就是店的招牌，当客人一说起这家店的时候首先想到的就是这道菜。比如说到星巴克就会想到星冰乐，说到必胜客就会想到披萨，吉野家就会想到牛肉饭……当我们提到肯德基的时候，也会想到他们持续多年的全家桶套餐。
全家桶被吐槽“单身桶”全家桶是西式快餐品牌独有的一种产品模式。麦当劳、肯德基、德克士这三大炸鸡巨头都有全家桶，但每家全家桶的内容不尽相同。顾名思义，全家桶，一桶炸鸡，全家管够，一份就够几个人吃是它主打的特点。
但消费过全家桶的消费者应该知道，全家桶真的能满足全家吗？小编个人觉得，满足我一个人都不行。随着时间的推移，肯德基等炸鸡品牌也在逐渐上调价格，价格跟上了，但分量不仅不增加，反而在减少。并非单品分量有所减少，而是全家桶的分量。
以前大家都是冲着经济实惠买全家桶，但现在的全家桶好像既不经济也不实惠，就我个人而言，点全家桶还不如点套餐再加单品划算。与其叫“全家桶”，不如改名叫“单身桶（一个人吃甚至不够）”。
如今的全家桶，一份90多块，包含五块允指原味鸡、六块香辣鸡翅、一份土豆泥、一根玉米棒再加上三份中杯可乐。小编已经很久不消费肯德基了，不得不感叹一句，和满满当当的广告照片比起来真的太少了，广告图片和实物严重不符。
就像方便面广告一样，里面的食物和包装上面的图片相去甚远。但起码在分量上，方便面没有虚假宣传。但肯德基在尺寸和分量上都以肉眼可见的速度减少，超过一个人吃是肯定吃不饱的。
为此，甚至有人要将肯德基告上法庭，认为这次虚假宣传。而肯德基这边抖机灵回复了一句：全家桶不是指够你一家人吃，所谓“全家”指的是鸡的一家。
不得不说，肯德基抖了个并不好笑的机灵，并不能平息消费者的怒火。虽然一直到现在，很多人对肯德基各种花样“减量不减价”不满，但是这种毫无诚意的回复让顾客难以接受。于是众多的网友也不断给肯德基出谋划策，为了避免再出现这种误会，不如直接改名为“孤儿桶”或者“单身桶”还比较形象。
全家桶的营销套路，带伤、戴手表制作料理不卫生的确，全家桶槽点满满，经常被人吐槽攻击，但它的销量这么多年丝毫没有受到影响，也没有撼动它在肯德基中的地位。
全家桶作为肯德基的招牌产品，也是肯德基的主要盈利点，而全家桶的盈利并非全靠其销量，而是借助全家桶制作出的营销套路，收获了顾客的心。
1、全家桶的创意营销
肯德基自进入中国以来，一直保持着良好的销量，即使近一两年有所下滑，但近年来在炸鸡市场上依旧很能打。和麦当劳比较保守的策略不同，肯德基在本土化方面一直比较激进。
除了老早以前肯德基为了取悦中国消费者推出的豆浆油条、老北京炸鸡卷等中式餐点，今年更是出现了“撸串桶”、“月饼桶”、“K记饭桶”等产品，将中式小吃加上西式快餐包装，但还是避免不了，肯德基失去了它本身西式快餐的味道。
除了在餐品方面大改特改外，在广告营销方面路子也是十分的野。之前，肯德基爷爷换人了，大家肯定都不陌生这一热点。以前那个老的，看起来慈眉善目的肯德基上校爷爷下岗了，变成了肯德基叔叔，他是一个白发白胡子，一身好肌肉的型男。很多肯德基的消费者大呼，受不了这个油腻的叔叔。
除了形象上的颠覆型转变，在营销手段上，肯德基也毫不手软。比如肯德基推出的品牌联名桶，这是肯德基最常见的营销，今年就有联合国家博物馆推出的非遗图样全家桶。还有各种热点催生的营销热点，比如皇家婚礼桶。这个皇家婚礼桶是哈里王子大婚的时候，专门为了蹭热点设计的一款包装。
还有去年在英国因为新的鸡肉供应商掉链子，导致全英国 700 门店因为没有鸡肉而被迫停业，闹了一场“鸡荒”，于是肯德基趁机把桶上的 KFC 改成 FCK ，类似某个英文当中骂人的词汇，又蹭了一把热度。
除了这些常见的蹭热点营销外，肯德基还推出过限量的全家桶。比如激光镂刻限量全家桶。这个桶就像一个灯罩一样，可以把它照在灯源之上，看起来还不错。另外还有全家桶打印机这种周边产品。就是一个全家桶外形的打印机，让你可以打印照片。
桶作为一种产品的包装形式，肯德基用多变的营销路数让其变的充满了新意，吸引了不少顾客的眼球。也正是这么多年在全家桶上的营销，让肯德基能够一直出现在公众视野，保持了品牌年轻化。
2、全家桶到桶系列产品的出现
肯德基对全家桶爱得深沉，不仅在营销上不遗余力的对此进行营销。而且还推出了各种各样不同的延伸产品，比如“撸串桶”、“十翅一桶”、“K 记饭桶”等等。7月15日，肯德基宅急送在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳等第一批10个城市上线“川香燃辣撸串桶 香卤系列产品”。
肯德基选择串串和卤味作为夜宵新品，明显是看到了巨大的夜宵市场。同时这也是肯德基进一步本土化的策略。但是业内人士对于肯德基做串串并不怎么看好，网络上很多声音表示，肯德基的种类太少了，味道很一般，最重要的是价格并不便宜，川香燃辣撸串桶单价59元，一桶12串，每串均价4.9元。
另外还有“月饼桶”，这个桶的正式名字是“中秋国庆桶”，是肯德基2017年推出的，在这一年里，中秋节和国庆节放假重合，所以是中秋国庆桶。随后的2018年，这个桶也继续出现，还推出了更具本土特色的小鲜肉酥饼，让顾客很有新鲜感。
△2017年推出的中秋国庆桶
可见，全家桶的营销形式不仅表现在包装上，在产品上肯德基也是下足了心思。虽然大家对于产品褒贬不一，但是给予顾客新鲜感的营销内容，却牢牢吸引了一大批肯德基的忠实粉丝，为肯德基的收益增长奠定了基础。
增加品牌，印象是全家桶的目的被吐槽“单身桶”的全家桶，即便被“怼”的遍体鳞伤，但是肯德基依然对它爱的深沉。即便销量有所衰减，全家桶却依旧是肯德基的引流利器。
其实，全家桶的销量对于肯德基并不是最关键的，从上文中大家应该也能洞察出一些全家桶的产品逻辑，在全家桶身上我们看到了“分量少”、“不够吃”等标签，但是更多的还是那些创意十足的广告，还有各种产品装于一桶的新鲜感。
记住一个产品，就会顺势记住一个品牌。肯德基入华32年，在品牌认知力这一块绝对是排在前列的。有时候营销不是为了产品卖的更好，而是让品牌能够永远年轻。
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