从易
作为国民度极高的头部综艺，《中餐厅》每一季开播争议声都不小，吐槽声也不少，但新一季开播时观众还是会习惯性地打开看看。
说不清是习惯，是美食的魅力，是内娱做得好的慢综艺太少，抑或是看看新一季到底有什么槽点可以作为社交货币……也许每一种元素都有点吧，于是我又打开了《中餐厅5》。
《中餐厅5》海报
疫情对各行各业的影响是显而易见的，它也影响了以在海外弘扬中华美食为宗旨的《中餐厅》。国外肯定是去不了了，于是便改成了国内录制。如何在国内录制，同时实现弘扬中华美食文化的目的？这就关系到节目的立意了。
上一季《中餐厅4》，节目组的立意与最初的立意已经偏移了，它只是有了游轮餐厅这样一个形式上的转变，提出“移动的中餐厅”这样一个概念，但节目变成了请国人去吃中餐。国人对中餐是熟悉不过了，如果撇开明星元素不说，几个不太擅长做饭的人经营的中餐厅，对于消费者的吸引力几乎为零——同样的价格干嘛不去口碑好的餐厅？但对于外国人来说就不一样了。比起品鉴中餐做得好不好，更多的是让他们了解中餐的不同与中餐的文化。如此一来，明星经营中餐厅也就说得过去，做得不那么好也不会遭到太多挑剔。
相形之下，不得不佩服罗英石。罗PD的慢综艺《尹餐厅》，开播比《中餐厅》早，立意也是到国外弘扬本国料理。疫情影响下节目组也出不了国，他们就转变思路，请来因为工作、学业等原因来到韩国，想要感受韩国美食、韩国文化的外国人来韩屋寄宿。在韩国本土也能实现弘扬韩国文化的目的。
《尹stay》里的韩食
《中餐厅5》并没有吸取上一季的教训，中餐厅还是面向国人开放。这一季仍然是“移动的中餐厅”，借助的元素是“房车”。在为期21天的旅行中，明星依次到湖南长沙、广西桂林和海南海口三个地方“打卡”。
但“移动”说到底只是三个城市不同，每个城市的录制地点都是固定的，录制期间周围都被包裹得严严实实，明星肯定不能随意“移动”；餐厅是房车式的中央厨房，但不是真的一路开着走一路经营，明星的宿舍都是一辆房车，但都停在营地不动。说到底，房车只是装修上的一种“点缀”。
餐厅内景
移动厨房
《中餐厅4》好歹仍有林述巍，以及公认做得一手好菜的张亮坐镇，多少能真正吸引食客。《中餐厅5》让观众有些大跌眼镜的是：黄晓明、宁静、周也、姚安娜、丁真这几个常驻嘉宾，没有哪一个算是烧菜能手；长沙站的飞行嘉宾龚俊虽然会做菜，但并不会烧湖南菜。虽然知道大部分明星是十指不沾阳春水，但“不食人间烟火”的地步还是超出观众想象，不知道是不是节目效果。比如姚安娜，将葱认成韭菜；把红色辣椒酱认成是萝卜；打开冰箱忘记萝卜长啥样的，只能向周也求助……
分不清韭菜和葱
不知道萝卜长啥样
这就涉及到一个常识问题了：不会烧菜的人到长沙经营中餐厅卖湖南菜，有多少客人真的愿意去尝试？何况《中餐厅5》定价死贵，一小盘小龙虾竟然要卖199元！
观众估计也没有期待一档节目真的搞经营，但能不能别这么假，好歹样子装得像一点呢。
明星们真的对物价有概念吗？
看韩国类似的经营类综艺，明星都懂得笨鸟先飞这个道理，节目录制前就大量做功课，找大厨学习，在自家不断训练；开业后，明星什么都亲力亲为，一天下来都筋疲力尽。
《中餐厅5》则是一点累都不舍得给明星了。明星不用做功课，反正节目组会请来大厨教，现学现做现卖；平均每个地方的录制时间7天，但真正的经营时间只有3天，而且每天只经营一顿，一顿只有8桌。时间定时、任务定量，也许8小时工作制都不到，大家都像来度假。
《中餐厅》前三季到国外经营，人生地不熟，观众多少能看到经营的苦与累。《中餐厅5》甚至连经营压力都没有。没有弘扬美食文化的压力，没有赚取启动资金的压力；启动资金由明星出钱，几个人合着出2万，相较于他们的酬劳来说，这简直是毛毛雨，亏了就亏了吧。明星所谓的“拉客”，观众也心知肚明客人是节目组早就选择好的了，像第一组客人是杜海涛、白举纲等艺人。
这点钱小意思
因此，《中餐厅5》肉眼可见的“佛系”，明星的心态应该也是前所未有的轻松。虽然说慢综艺没必要有太多太离谱的人为编造的矛盾冲突，但作为经营类综艺，无目的、少压力、欠真实，一切都像是在与世隔绝的真空里录制的，也会给观众“太过儿戏”之感。
《中餐厅5》就像是豪华大型版的明星过家家。真的弄了个餐厅，真的烧菜做饭，真的有客人来吃……形式上做到高度逼真，只有“经营”的内核是假的。与其说观众是看明星经营中餐厅，毋宁说观众看的是一群明星玩经营餐厅的游戏。明星玩得很开心，粉丝也许也看得很开心，观众可能会有点蒙：还能把明星过家家拍成综艺啊。
如果只是想看明星之间的互动，那么《中餐厅5》的选人的确有“噱头”，后期也做得很有趣。心直口快的宁静刚好可以“压制”黄晓明；这是丁真和姚安娜的第一档真人秀，两个话题人物各有看点；龚俊和周也自《山河令》之后再聚首，新晋流量龚俊的确也带来不少热搜（虽然他只是飞行嘉宾）……
后期做得很活泼
可如果观众想了解美食文化或者想看明星真正搞经营，《中餐厅5》已经不是好的选择了。
来源： 澎湃新闻
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