木耳炒牛肉是一道美味的菜肴，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
木耳（水发） ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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今天分享的是木耳炒牛肉。肉香味美，木耳脆爽，做法简单又下饭。
木耳炒牛肉的具体做法如下：牛肉洗净切片备用木耳青红椒切好备用起锅烧油，倒入生姜和大蒜爆香倒入牛肉翻炒几下，变色即捞出锅留余油爆香大蒜，倒入木耳和辣椒丝翻炒变色倒入牛肉 ，倒入料酒、蒸鱼豉油、生抽、盐、鸡精翻炒入味翻炒均匀即可，超级下饭
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