![老豆腐的做法大全(老豆腐加2个鸡蛋味道鲜嫩多汁)(1)](http://img.studyofnet.com/uploads/09/0731/p2307n154865.jpg)
老豆腐是豆制品中最普通的一种,老豆腐的价格便宜,而且具有丰富的营养价值,可以用来制作各种各样的菜肴,不管是煎炸,还是炖炒,烹饪出来都各俱风味。
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今天来分享一道在网上特别火的“鸡蛋焖豆腐”,做法简单方便,而且口感鲜嫩多汁特别香,好吃又下饭
![老豆腐的做法大全(老豆腐加2个鸡蛋味道鲜嫩多汁)(3)](http://img.studyofnet.com/uploads/09/0731/p2307n154867.jpg)
【准备食材】
主料:豆腐
辅料:鸡蛋、姜片、葱段、蒜片
调料:食用油、辣椒酱、老抽、生抽、糖
【具体的操作流程】
1:老豆腐用冷水浸泡一下捞出沥干水分切成厚片备用
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2:准备两个鸡蛋打入碗里,再用筷子打散备用
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3:锅烧热倒入适量食用油,先把豆腐放入锅里再倒入鸡蛋液,用小火煎至两面金黄
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4:鸡蛋豆腐煎上色后少许清水,再放适量老抽、辣椒酱、生抽、糖、胡椒粉,然后盖上锅盖小火焖煮五分钟左右
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5:时间到掀开锅盖,改大火把锅里的汤汁收浓稠即可出锅装盘了
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【小贴士】
1:我们把蛋液倒入豆腐中,要开小火慢慢煎,同时煎的油稍微多一点,这样就不容易糊锅了
2:我们调料汁的时候可以稍微多放点水,这样豆腐也可以多焖制一会,可以让豆腐充分入味
3:最后不要把汤汁收得太干,有点汤汁豆腐味道会更好吃
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