今天买了两条鲫鱼,来个简单的做法吧

第一次买到这么大的鱼,很肥,洗起来都感觉手油腻腻的

凉拌鲫鱼怎么做好吃(凉拌鲫鱼的做法)(1)

超大条鲫鱼

鲫鱼太大害怕不入味所以我切了花刀,虽然刀法不怎么样,不过效果应该可以的[呲牙]

凉拌鲫鱼怎么做好吃(凉拌鲫鱼的做法)(2)

我刀法一般,刀法好的切1-2毫米的宽度最佳

然后用姜、葱、胡椒粉、料酒、少量盐均匀涂抹给鱼来个全身按摩,腌制15分钟

凉拌鲫鱼怎么做好吃(凉拌鲫鱼的做法)(3)

家里没有小葱所以我用的大葱

这个时候准备调料,姜蒜小米辣切碎,韭菜本该切碎但是因为吃的时候不好夹,所以我切成小段,放大点的碗里,然后6勺生抽,3勺蒸鱼豉油,2勺醋,1勺耗油,适量糖,芝麻油1/3勺,藤椒油半勺,再加半碗凉白开,混匀以后味道会很鲜香

凉拌鲫鱼怎么做好吃(凉拌鲫鱼的做法)(4)

勺子就用的家里喝汤用的

鱼腌制好后,把表面的调料都扔掉,腌制时的汤水全部倒掉,水开上锅蒸10分钟,闷2分钟,鱼小点的蒸8分钟就行

蒸熟以后,出锅把汤汁全部倒掉,稍微凉一会儿,把备好的调料全部浇到鱼身上

凉拌鲫鱼怎么做好吃(凉拌鲫鱼的做法)(5)

孩子爷爷一条

凉拌鲫鱼怎么做好吃(凉拌鲫鱼的做法)(6)

给加班的老公留一条

韭菜很好吃,鱼也很嫩,原本担心鱼太大肉会老,没想到是我想多了!

爷爷送孩子画画回来吃的很香[呲牙]

现在就等着加班回来的老公夸奖我啦[偷笑][偷笑]

这个做法超级简单,难得的是还特别好吃,很下饭哦,记得一定要多煮点米饭

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