今天买了两条鲫鱼,来个简单的做法吧
第一次买到这么大的鱼,很肥,洗起来都感觉手油腻腻的
超大条鲫鱼
鲫鱼太大害怕不入味所以我切了花刀,虽然刀法不怎么样,不过效果应该可以的[呲牙]
我刀法一般,刀法好的切1-2毫米的宽度最佳
然后用姜、葱、胡椒粉、料酒、少量盐均匀涂抹给鱼来个全身按摩,腌制15分钟
家里没有小葱所以我用的大葱
这个时候准备调料,姜蒜小米辣切碎,韭菜本该切碎但是因为吃的时候不好夹,所以我切成小段,放大点的碗里,然后6勺生抽,3勺蒸鱼豉油,2勺醋,1勺耗油,适量糖,芝麻油1/3勺,藤椒油半勺,再加半碗凉白开,混匀以后味道会很鲜香
勺子就用的家里喝汤用的
鱼腌制好后,把表面的调料都扔掉,腌制时的汤水全部倒掉,水开上锅蒸10分钟,闷2分钟,鱼小点的蒸8分钟就行
蒸熟以后,出锅把汤汁全部倒掉,稍微凉一会儿,把备好的调料全部浇到鱼身上
孩子爷爷一条
给加班的老公留一条
韭菜很好吃,鱼也很嫩,原本担心鱼太大肉会老,没想到是我想多了!
爷爷送孩子画画回来吃的很香[呲牙]
现在就等着加班回来的老公夸奖我啦[偷笑][偷笑]
这个做法超级简单,难得的是还特别好吃,很下饭哦,记得一定要多煮点米饭
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