天气转暖，人们就开始喜欢吃凉拌菜。凉拌菜清爽利口，有效地缓解了天热食欲不佳的状况。
下面就和大家分享一道 简单的家常凉拌菜：腐竹拌黄瓜。
1.腐竹要提前至少8个小时进行浸泡，要浸泡的完全充分；
2.黄瓜一根洗净，大蒜一瓣；
3.泡好的腐竹改刀切成斜段，以方便入味；
4.黄瓜用刀拍碎，再切斜段，这样处理也是方便入味；
5.把切好的腐竹、黄瓜放入一个较大的碗里，再切一点洋葱丝，把大蒜研碎放入；
6.放入一勺油辣子，加入适量的食盐、香醋和香油，搅拌均匀；
7.盛盘上桌即可！清爽利口，几分钟的时间而已
