谷雨是春季的最后一个节气，也是唯一将物候时令与庄稼农事紧密对应的一个节气。雨生百谷，这一时节，柳絮飞落、气温升高、牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示我们：春天要走了。抓住春天的尾巴，吃点时令菜吧！
枸杞叶子
小时候的农村遍地都是野生的枸杞，那时候无论是大人还是小孩，都不知道枸杞叶子可以当做食物，后来长大了到南方工作，看到菜市场有卖枸杞叶的，才发现原来这个还可以吃啊！并且可以起到清肝明目的作用。
枸杞叶瘦肉汤
制作步骤：
一：新鲜的枸杞叶子，洗干净滤干水，瘦肉洗干净之后切片。
二：锅中加入适量的清水，水开之后将切好的肉片放入锅中。
三：另起锅加入适量的清水，水开之后将枸杞叶子放入锅中焯水，迅速捞起来。
四：再把焯过水的枸杞叶子放到竹肉片的锅中，用筷子搅动均匀。
五：煮开之后加入适量的盐，及适量的香油就可以吃了。
香椿芽
阳春三月，正是采摘香椿芽的季节，南方地区基本上在三月份就开始有香椿芽吃了，不过北方地区正好是谷雨前后开始长出香椿芽，基本上最好吃的就是头茬的香椿芽，所以北方的朋友可以抓紧吃了。
凉拌香椿芽
制作步骤：
一：香椿芽有一股很特殊的味道，不过这也说明了它是春天特有的味道，小时候家门口有一棵香椿树，每到这个季节，我们就可以把春天的味道吃到嘴里。
二：香椿芽洗干净，锅中加入清水烧开。
三：把洗干净的香椿芽放入锅中焯水，看到香椿的芽的颜色变成绿色时，就捞起来沥干水分。
四：再把香椿芽切碎放入碗中，加入香油及喜欢的调料拌匀就可以吃了。
新鲜的蚕豆
在南方地区，这个时候新鲜的蚕豆就开始大量上市了，我们这边也有陆续上市的，前两天出门买菜，就看到菜市场门口卖菜的小摊贩，就开始卖新鲜的蚕豆了。看上去特别的鲜嫩。
清炒蚕豆
制作步骤：
一：新鲜的嫩蚕豆，我最喜欢直接清炒着来吃，保持了蚕豆特有的清香。
二：新鲜的蚕豆洗干净之后备用这个时候的蚕豆很嫩，都不用剥皮的。
三：锅烧热倒入适量的植物油，油温六成热时把蒜瓣放锅中爆香，接着把蚕豆倒入锅中翻炒两分钟。
四：再加入一勺食用盐，一勺味极鲜，翻炒均匀之后加入少量的清水盖上锅盖闷煮至熟就可以了。
蒜苔
蒜苔也是季节性的食物，这个时候的大蒜正是抽台的时候，小时候特别喜欢干的一件事情，就是跟着大人一起到菜地里抽蒜苔，经常会因为力气太小将蒜苔从中间拔断了，也会因为小手不小心碰到破了皮的蒜苔，然后揉到眼睛辣得直哭。每次这样大人就会哄着说回家给你蒜苔炒肉吃，然后立马就好了不哭了。
蒜苔炒肉
制作步骤：
一：蒜苔洗干净之后切成小段，猪肉切成片备用。
二：起锅烧热倒入适量的植物油，油温六成热时将肉片下锅炒至变色，再加入半勺，老抽一勺味极鲜，一勺盐，半勺料酒翻炒均匀。
四：再将洗好的蒜苔放锅中翻炒均匀，盖上锅盖闷煮至熟就可以了。喜欢吃脆的口感就不用焖煮。
结语：
昨天介绍了5种谷雨应季的食物，有网友反驳，那我今天再介绍的4种食物，都是春夏交替时特别新鲜的，喜欢吃的朋友们可不要错过了哈，不然就要等明年了。
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