《说文解字》：“筋，肉之力也。从肉从力从竹。竹，物之多筋者。”《集韵》：“筋，大腱也。”现代汉语中，“筋”多指肌腱或骨头上的韧带，如蹄筋。过去杀猪场杀猪，都要把猪的蹄筋提出，晒干了由食品公司统一收购。干蹄筋是比较名贵的食品，水发之后，或煨或烧，入口软糯。很多菜系中都有烧蹄筋这道菜，不仅口感好，还有美容养颜、强筋健骨的食疗效果。
烤牛板筋
“牛板筋”是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，因为很有嚼头，现在几乎成了烧烤摊上必备的菜品。
牛筋底
（有一种淡黄色半透明的鞋底，叫“牛筋底”，因其颜色与性状似牛蹄筋而得名。这种鞋底弹性好，韧性强，穿着舒适，防滑，耐磨，走路悄无声息。）“筋头巴脑”指食物有韧性，耐嚼，比如：酱牛肉我就爱吃筋头巴脑嘞，有嚼劲儿。“筋滓”指的是肉上的筋膜之类，比如：这块肉不好，上面净筋滓儿。脚跟筋黄县话称为“大筋”，这是人体最粗大的一根筋。所谓“伤筋动骨，一百零五”，伤着筋和伤着骨头一样，都是重伤，要慢慢休养。黄县民间俗语，“姑舅亲儿，辈辈亲，打断骨头连儿筋；两姨亲儿，一辈亲，死儿姨姨断儿根”“一辈儿姑舅亲儿，十辈儿连儿根，砸断骨头连儿筋”，以筋骨相连比喻姑舅亲的牢固。过去的人习惯劳作，闲下来反倒全身不适，黄县有句俗语叫“闲嘞筋疼”，讽喻的是人闲极无聊，没事找事，多此一举，比如：你管他嘞事儿做什么，闲嘞筋疼。做人不行，背后让人家千夫所指，称为“戳断儿脊梁筋”。“抽筋儿”指肌肉痉挛，多因疲劳或受寒引起，游泳时腿很容易抽筋，非常危险。“转儿筋”指肌肉强直产生类似抽筋的感觉，“腿肚儿转儿筋”也用来形容内心的恐惧，比如：他一听他爹回来喽，腿肚儿都转儿筋喽。睡觉时脖子受寒，或因枕枕头的姿势不合适，以致脖子疼痛，转动不变，称为“落枕”，也叫“失枕”，有的地方称之为“脖儿转儿筋喽”。
由“筋”的本义推广开去，有些相类似的也可称为“筋”，如和好的面很有韧性，用黄县话说就是这面“有筋”“筋大”，而且面越溲筋越大，所以做过年的大饽饽都要找个男劳力溲面。而做面衣时，最重要的就是减少面筋的生成，这样炸出来的东西才松脆，所以要尽可能少“搁喽”。可以看见的皮下静脉管，称为“青筋”，比如：她的皮肤很白，下面的青筋都看得清清楚楚。叶片上分布的叶脉，也可称为“筋”，比如：这油菜有点老了，吃起来净筋。
拉筋儿
秋天树叶落了，拣半干不湿的杨树叶子，去掉叶片，只留下叶柄，两个人各持一根，十字交叉着拉，谁的拉断了谁输，黄县话叫“拉筋儿”。得到一根百战百胜的“筋儿”，就跟拥有倚天剑屠龙刀似的，“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”。“筋儿”干燥了就没有韧性了，晚上睡觉时要放到鞋垫底下，第二天虽然有点臭烘烘的，但战力依旧。有的人动歪心思，往“筋儿”里插根细铁丝，这就是出老千了。
跳皮筋儿
拉筋儿是男孩玩的游戏，女孩子乐此不疲的是“跳皮筋儿”。皮筋是用橡胶制成的、有伸缩性的线绳，黄县话叫“猴儿筋”（黄县话称调皮多动为“贱”，所谓的“贱猴儿皮学生”，皮筋正是因为伸缩不定而与猴子联系到一起了吧）。小孩穿的裤子上缝上猴儿筋，就不用系腰带了，穿脱也方便，这样的裤子叫“搐带儿裤儿”。
烤麸
面粉放在水里洗，淀粉溶于水，剩下的就是面筋，面筋很黏，可以用来黏蛣蟟。面筋油炸或水煮后，可以加工成食品，好多素菜都离不开面筋，小学生爱吃的辣条很多也是面筋做的，江南的烤麸亦是面筋的一种。辣椒里面纵向长着三四道白色的筋，用来固定着生种子的蒂部，这称为“辣椒筋”，很多人都以为辣椒籽最辣，其实辣椒筋才是最辣的，怕辣的人吃之前得把辣椒筋去掉。
拖大墼
春天拖大墼，黄泥里要掺入麦冠草或剁碎的乱麻绳做筋，掺少了大墼没有韧性，掺多了黏合度又不够，要把握一个度。和搪毛灰时，白灰里也要加入剁碎的麻刀做筋，这样墁好的墙才能不巴缝。过去纳鞋底用的麻绳要自己搓，去“麻刀铺”买来“麻皮”，用梳头发的篦子把麻皮劈成细细的麻筋，再用专门打麻绳的“拨周槌”把三四根麻筋续在一起，打成单股麻绳，然后两根麻绳拧在一起，这才成为能用的麻绳。黄县有句歇后语叫作“麻筋（马尾）儿勒豆腐——提不住掫（诌）”，想弄根马尾是要冒一定风险的，而且除了勒蛣蟟，平时也很少用到马尾，所以我觉得这个歇后语还是用“麻筋儿”比较妥当。既然筋是“肉之力也”，那么脑力也可称为“脑筋”了，可以指思考、记忆等能力，如动脑筋、脑筋好，也可以指意识，如旧脑筋、脑筋开通。“一根筋”是形容死心眼的人，也可以说“死脑筋”，比如：他这个人不管做什么都一根筋。“缺根筋”指不善于动脑，或脑子不灵光，比如：我那个时候啊脑儿就是缺根筋。民间称人身上的一根使人懒惰的筋，叫作“懒筋”，实际指懒惰思想，比如：过了婆家的沟，就把懒筋儿抽。
“筋骨”指筋肉和骨头，比如：练武术可以锻炼筋骨。还可指人的体格，比如：你父亲筋骨还好吧？又可指面的韧性，比如：春麦面没有冬麦面吃起来有筋骨。说的话有内容有内涵，可以说他说的话“有筋骨”。生来就体瘦而健壮有力的人，可以称作“筋骨人”，这个意思黄县话也说作“筋挣”，比如：他长得真筋挣；她是个瘦筋挣儿。初夏最早出现的知了，古代称为“蟪蛄”，黄县话叫“小草蚧儿”，也有地方称为“筋筋挣儿”，形容的是其短小精悍。夸奖一个人身手矫健，用黄县话说就是“真够儿挂筋喽”。“带筋”与“挂筋”意思差不多，形容人体质很好，精力充沛，充满活力，行动迅速，比如：看那个小孩走道儿多带筋。构树古代又称楮树，其树皮薄而略粗糙，看上去像没有树皮一样，黄县话称为“筋骨树”，据说它的种子有补肾明目强筋骨的作用。“筋筋”也可作动词、形容词后缀，“超（音）筋筋”：形容走路快而飒利，比如：他走起道来超筋筋嘞。“瘦筋筋”形容瘦而有筋的样子，比如：他长嘞瘦筋筋嘞。也可以说：他长嘞挺瘦筋嘞。再瘦下去，瘦得脖子上的筋都露出来了，用黄县话形容就是“三根筋挑儿一个头”。人饿到极点，无精打采，用黄县话说就是“饿嘞脖伸筋都抬不起来喽”。形容人声嘶力竭，黄县人会说“你看你抻儿乜脖伸筋”。
“筋道”指食物有韧性，耐咀嚼，比如：拉面吃起来够儿筋道喽。也写作“筋道道”，比如：这糕蒸嘞筋道道嘞。也指老人身体结实，比如：二大爷身儿骨倒挺筋道嘞。还可指话语有意味，耐人寻味，比如：别看他说话有点磕巴，可挺筋道，挺有嚼头儿。有时用“筋筋道道”来形容言行举止不慌不忙不紧不慢的样子，比如：他不管干什么都筋筋道道、慢条斯理嘞。
人要做某个动作，须得先通过神经刺激肌肉收缩或放松，然后带动筋腱牵拉所附着的骨头来完成，所以“筋”又有了收缩、皱缩的意思，比如：这衣裳刚洗一水就筋喽；他一遇儿事就愁嘞筋筋脑门。形容一个人举止不大方，怯场，遇事退缩，会说他“侏老烂式嘞，一缒一筋筋”。海波螺煮得火大了，肉就往里缩，“一抠一筋筋”。竹蛏长如手指，平时斧足和出、进水管伸在外面，受惊就快速“筋”回壳内，所以黄县人称之为“海指筋儿”。引体向上需要身体向上缩，黄县话叫“筋单杠”。厌恶、愤怒的样子叫“筋鼻儿瞪眼”，比如：我怎么惹登你喽？见儿面就筋鼻儿瞪眼嘞。送人钱物或拿出东西给人使用，会心疼得直抽搐，所以黄县话形容一个人吝啬会说“他够筋筋喽”。形容一个人不爽气、不大方，会说这人“筋筋搐搐嘞”“筋筋八两嘞”。在黄县话里，交待一个人任务，然后让另外的人予以督促，有盯紧、抓紧之意，这也可以称为“筋”，比如：你最近筋儿他点儿；你筋儿他点儿写作业；他嘞学习你筋儿点儿。
部分图片来自网络，著作权归原作者所有
,
