2015-07-16 17:52
鄂西北在线摘要：永和大王被曝违规永和豆浆作为快餐店的领头羊之一，截止到2014年，永和大王已经连续两年荣获“中国食品健康七星奖”，但是近日也被曝违规，将..
永和大王被曝违规
永和豆浆作为快餐店的领头羊之一，截止到2014年，永和大王已经连续两年荣获“中国食品健康七星奖”，但是近日也被曝违规，将报损的油条重新放回锅里煎炸出售给消费者。
油条，是我国的一个历史悠久的美食，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。采用面粉煎炸的方式烹饪，所以口感十分酥脆，油条和豆浆搭配在一起，是很好的早餐选择，而主营油条的一家快餐店——永和大王，相信大家都不陌生了吧，但是近日永和大王也摊上事儿了。
永和大王是一家台式风味的快餐店，“永和”是台湾的一处地名，1995年，永和大王在上海开设第一家餐厅，目前已经在全国开设了超过300家餐厅，并且成为全天候用餐场所。截止到2014年，永和大王已经连续两年荣获“中国食品健康七星奖”。 永和大王主要销售豆浆、油条、面食等中式快餐。为保证油条品质，永和大王对油条提出要求，不能反复煎炸，要避免油腻。还特意制作了“完美油条的八大特征”的标牌，标牌上要求油条不油腻，永和大王认为“油条重复炸制”或“未彻底滴油、控油”会影响油条品质，导致油条油腻，这种标牌被粘贴在了各大店铺，但是制度虽是这样，在执行的过程中却并未按照要求来做。
据记者暗访了解到，永和大王存在油条超时换计时牌接着卖，重新放入锅里煎炸卖给顾客的问题，据悉，永和豆浆规定油条炸成十分钟后，如果不能卖出就要做报损处理，为了提醒员工报损时间，会安排特定的计时牌，例如，8点炸出的油条，按照规定应该在8点10分到期报损，就会在传送柜上摆放写有“2”的标志牌。若8点10分炸制的油条，8点20分到期报损，就要在传送柜上摆放写有“4”的标志牌提醒员工。但是据记者暗访了解到，3月27日，上午9时一锅油条炸制出来，卖掉了六七根后，剩下的油条就被放在传送柜上，员工在油条旁边摆放写有“2”的计时牌，表示9点10分为报损时间。但由于员工忙于其他工作，到了9点19分，“2”的计时牌仍摆在油条旁边。就在此时，员工突然间想起了报损的时间已经过了，不仅没有及时的处理这批应该要报损的油条，反而把“2”的计时牌拿走，更换成了写有“6”的计时牌（“6”的计时牌显示的意思是报损时间为9点30分），于是，这批本该要报损的油条，却继续的在售卖。
随后，记者致电永和大王北京总公司，以消费者的身份记者向总公司的负责人反映了此事，下午，记者便接到了永和大王石景山分店工作人员的电话，工作人员首先对记者遭遇到油条回锅炸的情况表示道歉，也表示以后会严格的监管油条的报损时间，绝对不会出现这样的情况。
食品安全与大家的生活息息相关，也是消费者最为关注的问题之一，大家花了钱，就应该得到质量安全都过关的产品，长期食用不安全的是食品会对身体造成危害，所以大家在购买产品时也应该要提高警惕，谨防上当受骗。笔者也希望作为快餐行业的领头羊的永和大王能够知错就改，继续保持优良的作风，切实的维护消费者的利益。
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