大米锅巴怎么酥脆又香(剩米饭变身金黄酥脆的)(1)

小时候在乡下长大,特别爱吃土灶里的大米锅巴,至今一直念念不忘土灶大米锅巴,今天试着用米饭做了大米锅巴,又香又脆 ,你也来试试吧

大米锅巴的用料

金龙鱼小鲜米250克 盐3克 生抽10克 玉米淀粉2克

大米锅巴的做法

大米锅巴怎么酥脆又香(剩米饭变身金黄酥脆的)(2)

步骤1

大米淘洗干净

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步骤2

倒入电饭煲,加适量水煮米饭

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步骤3

盛出350克米饭

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步骤4

加入生抽,淀粉,盐搅拌均匀

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步骤5

案板上铺油纸,把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整

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步骤6

选择你喜欢的用模具或者水杯,压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型,表面刷一层薄薄的玉米油

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步骤7

送入预热好的烤箱,180度烤20~25分钟

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步骤8

成品图

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步骤9

成品图

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步骤10

成品图

大米锅巴的烹饪技巧

每台烤箱温度不一样,根据自家烤箱设置温度。


作者:清雅小厨

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