杀菌优秀的乙蒜素，竟然以“臭名远扬”而闻名
众所周知，乙蒜素是一种效果非常优秀的杀菌剂，无论对真菌性病害，还是细菌性病害，都有非常优秀的防治效果，除此之外，对病毒病及植物促长也有一定的功效。
乙蒜素具有较强的内吸功能，且这种内吸性是具有双向传导特质的，如通过叶面喷雾能防治根部病害，通过灌根的形式能防治部分叶部病害。
除此之外，还具有杀菌谱广（真菌、细菌、病毒病）、见效快（24小时即可控制病菌蔓延）、安全无残留（半衰期极短，适合农作物收获前抢救性施药）等多种特性，且与其它杀菌剂无相交抗性，混配后还能相互促进杀菌效果。
但让人们真正记住乙蒜素的，并不是它优秀的杀菌效果，而是它本身所具有的浓郁臭味。
甚至用“臭名远扬”来描述乙蒜素，也是一点也不为过的。
无论是乙蒜素生产企业、流通企业还是最终使用者的农民，都饱受这种臭味的折磨，以至于很多企业不敢开工生产，农药流通渠道不愿进货销售，农民朋友不愿使用。
从而导致如此优秀的一个国产农药产品，目前在农业农村部登记的证件仅为36个，其中单剂26个（含原药），混配剂10个，而且证件资源利用率非常低。
尴尬吗？
乙蒜素真的和大蒜无关吗？
也正是因为乙蒜素的蒜臭味，加上名字中带有一个蒜字，这就让很多朋友想当然地认为，乙蒜素就是大蒜的提取物。
其实，这是一种错误的认识，很多人都被乙蒜素骗了数十年。
事实情况是，从大蒜体内提炼的物质叫大蒜素，虽然只有一字之差，却是两种完全不同的物质。
大蒜素是大蒜粉碎氧化后，大蒜体内的蒜氨酸酶被激活，继而分解合成为大蒜素。
而乙蒜素为模仿大蒜素分子结构而研制的仿生农药，也就是经过人工合成的生物农药，主要成分为硫化钠和硫磺粉的工艺合成，虽然保持了大蒜的臭味，以及和大蒜素相似的结构，但本质上是与大蒜没有直接关系的。
虽然大蒜素也可用于农业杀虫杀菌，但相比于仿生农药乙蒜素的低成本，大蒜素的成本就高了很多，制作代价也更高，因此，大蒜素目前主要用于临床医学和饲料添加剂，当前作为农药登记仅有一家企业。
乙蒜素的实际应用及注意事项
乙蒜素杀菌机理是通过渗透溶解病原体的细胞膜，干扰蛋白质的合成，抑制菌体正常代谢，从而达到杀灭病菌的目的。
当前在农业农村部登记防治对象主要有水稻稻瘟病和烂秧病、棉花枯萎病和立枯病、黄瓜霜霉病和细菌性角斑病、苹果树叶斑病和褐斑病、大豆紫斑病、油菜霜霉病、甘薯黑斑病等。
混配剂主要有咪鲜胺 乙蒜素、三唑酮 乙蒜素、噁霉灵 乙蒜素、氨基寡糖素 乙蒜素。
登记防治对象主要有水稻稻瘟病、棉花枯萎病、辣椒炭疽病、苹果轮纹病等。
但乙蒜素的功效远不止这些，在防治中药材根腐病、立枯病等土传病害时，采取乙蒜素 噁霉灵、甲霜噁霉灵、克菌丹或甲基硫菌灵等进行喷雾、灌根、底施，都能达到较好的防治效果。
在防治杨树溃疡病时，可采取乙蒜素 氯溴异氰尿酸的配方组合，用泥巴调成膏剂，对病斑处进行涂抹，能取得非常显著的防治效果。
在实际应用中，由于乙蒜素酸性较高（PH值2.85），在和氨基酸等酸性肥料混用时，会增加乙蒜素的腐蚀性，使用量过大，就产生了潜在药害风险，尤其是对幼苗期作物进行灌根处理时，即便是单独使用乙蒜素，也建议减量使用。
与其它杀菌剂混用时，应先稀释乙蒜素，后添加其它杀菌剂，以免造成药液浑浊反应，尤其是碱性农药，是禁止与乙蒜素一起使用的。
目前，很多企业已经进行脱臭乙蒜素的研发，一旦获得成功，就克服了臭味大的弊端，这也是让乙蒜素这个老产品，重获新生命的核心要素。
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