烧茄子家常做法（茄子炖土豆）

1.

猪肉切片，土豆，茄子切滚刀块备好！

2.

锅热倒入比平时稍多一点的油，放入葱蒜沫，八角，炒出香味放入肉片翻炒！

3.

倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀！

4.

放入土豆翻炒均匀闷至1-2两分钟！

5.

继续放入茄子翻炒上色！

6.

加入与菜平齐的清水小火炖至！

7.

炖至茄子土豆变软熟烂，加入盐，青椒炒均出锅装盘！

8.

成品图！

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