前言
大家宅在家里已经有一段时间了，这样的状态可能会有些让人按耐不住，很多朋友讲从来没有比现在更想要工作，一场突如其来的疫情影响了大家的生活，但正是在这种关键的时候，我们更要坚定起信心，做着每个人应尽的努力，以实际行动支持着奋战在一线的抗疫工作者，相信经过我们共同的努力，离战胜这次疫情已经不远了。
这个假期总会让人感到不安，一方面是因为疫情，不仅仅在个人防护方面，而更多的是大家对于全国疫情的担忧，相信大家都会有这个感触，另一方面是对自己生活和工作的考虑，因为这场疫情使很多朋友的生活都发生了些许的改变，也许之前计划好的事情又要重新调整，但是我们一定要坚信困难只是暂时的，未来的生活会更加美好。
虽然心里会有不安的情绪，但是我们一定要通过这段时间来调整自己，无论是从心态上还是从身体健康角度，我们都应该更加的去重视，宅在家中我们可能比较关注的事情就是日常饮食，而通过日常饮食来提高免疫力是一种非常好的手段。
提高免疫力的方法有多种，我们今天主要讲补充维生素C的重要性，首先明确的是我们正常人并不需要通过药物来补充维生素C，但是日常饮食中我们要尽量摄入一些维生素C含量高的食物，那么维生素C又起到什么关键作用呢？
维生素C有很多功能与作用，我们主要来讲维生素C对身体免疫力的影响，人体的白细胞中含有丰富的维生素C，当机体感染时白细胞中的维生素C急剧减少，维生素C可以增加中性粒细胞的趋化性和变形能力，起到杀菌作用，它可以促进淋巴母细胞的形成，提高机体对外来的恶变细胞的识别和杀灭功能，能够参与免疫球蛋白合成，因此维生素C对于增强免疫力有一定的作用。
我们日常饮食中应该尽量摄取维生素含量高的瓜果蔬菜，其中一些蔬菜的维生素C含量非常高，甚至比一些水果还要高，所以经常吃一些这样的蔬菜可以合理补充维生素C，从而起到增强免疫力的作用。
下面我们就来介绍4种含有丰富维生素C的蔬菜。【彩椒】
彩椒属于甜椒的一种，颜色比较丰富，口感清脆微甜，用来制作菜品不仅颜色诱人，而且吃起来口感也非常独特，现在彩椒也是一种比较常见的蔬菜了，大家常常会使用彩椒作为配菜，但是相信很多朋友都不知道，彩椒在蔬菜中维生素C的含量是非常高的，其维生素C含量很少有蔬菜能与之相比，彩椒营养丰富，具有蛋白质，维生素，胡萝卜素，纤维素等等，有助于强身健体，提高免疫力，维持免疫机能正常。
【西兰花】
西兰花想必大家都会比较熟悉了，近些年关于西兰花的报道有很多，不得不说西兰花确实是一种营养丰富的蔬菜，尤其受到健身爱好者的喜爱，是一种减脂增肌必备的蔬菜，其口感脆嫩清香，用来制作菜品更是清香浓郁，非常的受人喜爱，很多朋友都知道西兰花在蔬菜中蛋白质含量是非常高的，其实西兰花的营养成分还有很多，例如西兰花中同样含有较丰富的维生素C，并且西兰花的维生素C含量在蔬菜中同样排名前列，因为西兰花中含有多种维生素和矿物质，所以经常食用可以起到增强免疫力的作用。
【西红柿】
西红柿是大家经常食用的蔬菜，其制作方法相对简单，并且味道微酸清热，无论用以什么样的做法，吃起来都非常爽口，并且西红柿中的卫生素C含量也是非常高的，很多朋友喜欢生吃西红柿，其实这是一种非常好的方式，西红柿中含有丰富的维生素C，这一点大家都比较清楚，不加热的方式可以更好的保留蔬菜中的营养成分，所以生吃西红柿也能使其中的维生素C成分得到很好的保留。从而很好的起到提高免疫力的作用。
【菠菜】
菠菜是非常常见的一种蔬菜，其口感细嫩清香，用来制作汤品味道更加的香浓，因为菠菜中含有草酸，需要先将其焯水后再用于加工制作。菠菜中含有丰富的营养成分，其中含有丰富的维生素，维生素C含量相比前两种会略少一些，但是菠菜中多种维生素的含量都很不错，所以综合起来食用价值非常高，而且菠菜中还有胡萝卜素，食用后还会转化成维生素A，菠菜中还含有丰富的纤维素和抗氧化物，所以经常食用菠菜有助于增强身体免疫力。
总结
天然的食物总能给我们的健康带来帮助，而合理选择食物非常关键，不同的食物中具有的特有成分也不同，我们在选购食物时一方面考虑的是食物的味道和口感，另一方面更应该注重的就是食物中的营养成分，而这些营养成分都会对我们的健康起到非常有益的帮助。
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