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夏日凉品系列报道。

冰稀饭是玉溪的一道传统名小吃,

炎炎夏日,

吃上一碗香甜可口的冰稀饭,

总能让人神清气爽。

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(1)

俗话说,酒香不怕巷子深。在中心城区的人民路上,香甜可口的冰稀饭就隐藏在一家不起眼的老宅里,尽管如此,依旧逃不过吃货们的嘴。来自昆明的食客张女士,在朋友的推荐下慕名而来,终于吃到心心念念的玉溪冰稀饭。

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(2)

食客 张女士:“口感也好,色香味俱全,很好吃,清清凉凉的。”

在厨房里,店主郭跃宝把用糯米煮好的稀饭舀到碗里,加入冰渣、玫瑰酱、红糖水、冬瓜糖、香橼丝,最后撒上芝麻,一碗香甜可口的冰稀饭就诞生了。

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(3)

店主 郭跃宝:“刀削冰削出来筋骨硬,经得住温度,用机器就没有筋骨,天气热温度高起来一下就化成水了。”

和其他地方不同的是,玉溪冰稀饭加入了红红绿绿的冬瓜糖和香橼丝,也让一碗冰稀饭变得有颜有味。

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(4)

店主 郭跃宝:“绿色的是佛手柑,玉溪人叫香橼丝,因为红糖是热性的,香橼是凉性的,起到中和作用,吃起来有股清香味。”

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(5)

虽然时光易逝,但让很多玉溪人难忘的是这一碗清凉的记忆。如今,随着人们生活的变化,冰稀饭的口味也丰富起来,各种水果口味也深受食客喜爱。

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(6)

食客:“我点了芒果味的,她点了水蜜桃味的,她点了蓝莓味的,味道都挺好的,特别适合夏天来吃,很凉快。”

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(7)

除了冰稀饭,米凉虾也是夏日里受追捧的凉品,一粒粒白白的米凉虾,混合在红糖水和木瓜水中,香甜软糯又爽滑,也成为了玉溪人执着的味觉记忆。

桂花糖藕糯米的做法(玫瑰酱红糖水冬瓜糖)(8)

冰冰凉凉冰稀饭,

香香甜甜在心间,

还有什么

你喜欢的夏日凉品,

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玉溪台 田一岚 常云

视频编辑:串味折子

编辑:施施

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