#「闪光时刻」主题征文 二期#
文/阿宏
孙俪片场学拿铁拉花，娘娘解锁新技能，现场张弛有度。这是孙俪新剧《理想之城》的片场花絮，咖啡拉花这已经不是娘娘第一次解锁新技能了。娘娘曾经解锁过捏面人，做兔子灯，练书法等生活艺术，这也是孙俪热爱生活的一面，好的演技不止对角色的揣摩，还有源自生活的感知，才能演绎一个比一个有力量的角色。
很多人爱上咖啡，只是一个魔幻的瞬间，这其中也有拉花的功劳。我最初爱上拿铁，就是咖啡师魔幻般的操作，让一朵令人惊艳的心型树叶悬浮于杯中，我依稀记得咖啡师是左手拿着牛奶杯，熟练的拉花动作，以及魔幻的花型，让人舍不得去打扰一杯咖啡的宁静。
拉花有个很艺术的名字叫做“Latte Art”，直译为“牛奶的艺术”。关于拉花的起源并没有明确的文献记载，只是知道当时流行于欧美国家，在原始的卡布奇诺和拿铁上做出工艺图案，大多以叶子为主。据说是美国西雅图的一家咖啡馆，在给客人打包早餐时，不经意间把牛奶和咖啡融合出一个心形，从此灵机一动研究出了拉花。客人也很喜欢这种咖啡，不得不说拉花确实能给人带来心情愉悦感，于是越来越多的咖啡馆开始练习拉花，也就有越来越多的图案被咖啡师所创作出来。
咖啡拉花常见的手法也就两种，一种是“自由倾倒”，另一种是“勾花”。广泛应用的是第一种，每个图案是将牛奶用一种角度倒入，形成所需图案，别看这种方式应用较广，但是很难上手。我就记得孙俪第一次晒拉花就没有成功，这次也是练习了三次才成功一次，可见牛奶倒入时的流速和角度并不好掌控。相对而言第二种就简单了，只需要用拉花针，将倒入后的牛奶进行作画，牛奶和咖啡的浓度不同，作画也比较顺手，还是比较容易上手。
动人的心形图案：
在自由倾倒的时候，最容易做成的一个图案就是，“心”形图案，这个是自由倾倒中最简单的手法。左手一个图案，也是最能打动客人的拉花形状。牛奶浓缩液左手拿着，开始从低至高让牛奶以筷子粗细流，缓慢旋转匀速流入咖啡中。缓慢是让牛奶与咖啡有足够的时间融合，到一定程度的时稍加停顿；然后沿着杯沿倒奶，并向前缓推，在奶量即将满的时候拉出一条细线收尾。
相对于心形拉花，其它形状就较为复杂，操作上需要极高的把控。而一些复杂图案并不是牛奶和咖啡单独完成。这就需要拉花针辅助，就比如你要拉出“love”这个单词，就需要用拉花针沾上巧克力，巧妙地点入咖啡中，这样便可形成所需要的图形。还有些图形直接是做好的模具，上面撒上可可粉，或者抹茶粉，轻轻震动抖落在上面形成拉花效果，显得非常可爱。
惟妙惟肖的拉花足以让你喜欢上拿铁，孙俪第一杯拉花没成型，用“人生中的第一杯拿铁拉花”的话术，推给导演刘进品尝，没得说，那必须的喝了。娘娘哪能罢休，一杯失败再来一杯，终于做出一杯大家认可的心形拿铁，新技能成功解锁。
生活中的乐趣其实很简单，只要用心去尝试，一切将会变成喜悦。孙俪《理想之城》片场花絮，娘娘解锁新技能拿铁拉花，笑翻全场。不管是生活，还是拍戏，娘娘总是全身心将自己全身心投入角色里，我们期待孙俪更多的精彩。
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