每当大冬天的时候、我都会想到这样一道菜羊肉丸子汤,大家可以根据自己的喜爱配上:大白菜、青萝卜、冬瓜、粉丝这些都是可以的。喝上一碗羊肉丸子汤。浑身都舒服!

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(1)

在北方的冬天羊肉就是餐桌上的主角。北方人又很喜欢百菜之首的大白菜,时不时就来一锅羊肉丸子汤。加些白菜啊、萝卜啊。热气腾腾的,吃完太舒服了。做羊肉丸子离不开花椒水,搅拌肉馅的时候加入花椒水,立马鲜美多汁,风味十足、还可以去腥解腻。

我自己就非常喜欢这道羊肉丸子汤、,再加上粉丝,汤鲜味美

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(2)

原料:羊肉500g、粉丝少许、鸡蛋1个、青菜心两个。

调料:盐、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、葱、姜、水淀粉、枸杞

第一步:羊肉清洗干净、将羊肉剁成肉馅(也可以买肉的时候、直接让他搅成肉馅)我是自己剁的我感觉这样做出来的比较香。葱姜切成末、花椒用热水泡一下、等下搅拌肉馅用花椒水。

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(3)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(4)

第二步:将剁好的肉馅放入盆中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋。花椒水慢慢搅拌分次加入。朝一个方向搅打上劲。多摔打几次、这样做出来的丸子才有劲道。搅好之后放入水淀粉再次搅拌一下。(搅拌好的肉馅、放在手上短时间都不会掉下来的)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(5)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(6)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(7)

第三步:锅中烧水不要烧开、90度左右就可以。将丸子一个一个挤入锅中,挤完之后将浮沫撇掉,煮两三分钟就差不多啦。捞出即可。(汆好丸子的水。我们就不用啦。)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(8)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(9)

第四步:锅内放少许底油、放葱末炒香加入热水下入丸子煮至汤汁清白、下入盐、味精、胡椒粉调味。最后放入粉丝、淋点香油就可以装盘子啦。

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(10)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(11)

最简单的做羊肉汤的做法(冬天人人喜爱这道汤菜)(12)

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