夫子肉，是湖南民间特色风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。在某些地方，米粉肉也称“粉蒸肉”，其做法也不尽相同。
下面，小编就教大家这道湖南夫子肉吧！做法简单，肥而不腻，小伙伴们快码住哦~
【湖南夫子肉】
材料：香芋400克、五花肉350克、蒜末、葱花各少许
调料：盐、鸡粉各3克、蒸肉粉80克、食用油适量
做法：
1、洗净去皮的香芋切片，五花肉也切成片；
2、热锅注油，烧至五成热，放入香芋，搅拌均匀，炸出香味，捞出，沥干油；
3、锅底留油，放五花肉，炒至变色，放蒜末炒香；
4、倒入炸好的香芋，放入一部分蒸肉粉，翻炒均匀；
5、加入盐、鸡粉，倒入剩余的蒸肉粉，翻炒匀，盛出炒好的食材，装入盘中；
6、将食材放入蒸锅中，盖上盖，用小火蒸1小时；
7、揭盖，把蒸好的香芋五花肉取出，撒上少许葱花点缀，淋上少许热油即可。
【温馨提示：五花肉可以切的薄一点，用小火慢煎，这样肉里的油脂就会被煎出去，吃起来就不会腻人了。】
此菜特点为：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！是一道待客或是宴请贵客的大菜~
如果您想要了解更多湘菜，欢迎留言关注我们呀~风里雨里，湘菜等着你！
,
