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澳门，指澳门特别行政区，简称“澳”，澳门自古以来就是中国的领土，是祖国不可分割的一部分，但在清朝鸦片战争之后，通过一系列不平等条约，澳门被葡萄牙人占领，好在中国一直都在进行谈判，最终在1999年成功将澳门收回祖国的怀抱，澳门目前实行的是一国两制的方针，也大大保留了澳门的历史文化，澳门也有众多的特产宝贝，今天我们就来了解一下澳门的三个特产“宝贝”：杏仁饼、葡国鸡、澳门豆捞，如果你有其他的看法，欢迎留言评论。
杏仁饼
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杏仁饼，澳门传统特色小吃。是一道用绿豆粉、糖腌过的猪肉为主要原料的绿豆饼。相传在朱元璋起义时，因为到处都在打仗，导致士兵们都没有充足的粮食食用，而且打仗需要常年奔波，不易携带粮食，也不易生火做饭，朱元璋十分着急，这时他的妻子发现了，决定要为他分忧解难，于是就想到用小麦、绿豆以及一些可以食用的东西混合在一起，然后磨成粉蒸熟，把这些东西做成一个一个方便携带且可以饱腹的小吃，朱元璋看到后颇为开心，于是请了伙夫做了大量干粮，后来慢慢的伙夫发现加入的东西太多会导致味道有点串味，于是就简单的使用绿豆加上猪肉，没想到味道十分不错，这就是后来杏仁饼的鼻祖了。
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到了清朝后，猪肉绿豆饼就已经广为流传了。后来60年代澳门咀香园就把这一点心进行技术改造，并以它的外形命名为杏仁饼，在澳门地区特别受欢迎。现如今杏仁饼已经成为澳门的一种伴手礼了，来澳门游玩回去都会带回去。杏仁饼的制作可谓是非常繁琐，它制作时不能使用机器进行敲打，机器敲打出来的饼子会偏硬，需要使用手动的一捶一捶的敲打，这样的杏仁饼才是最正宗的。如今杏仁饼也由原来单一的猪肉绿豆味发展成了几十种不同的口味，但至今最受人喜爱的还要属肉心杏仁饼，有机会的话大家可以尝尝看。
葡国鸡
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葡国鸡，澳门的代表菜。说起葡国鸡，就不得不提及澳门的历史了，正因为葡萄牙人的长期统治，也给澳门带来了不一样的文化饮食，葡国鸡可谓是其中最著名的了。葡国鸡是葡萄牙人从印度学来的一道菜品，葡国鸡标志性的淡黄色 就是源自东南亚流行的黄咖喱，葡国菜的传统风格偏浓郁，而经典菜式澳门葡国鸡饭，正秉承了这一特点，吃起来的味道跟咖喱鸡不得不说一曲同工之妙，身为葡萄牙人饮食的主菜，吃它时也必须要配上酒，才能使其的美味发挥最大化。
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葡国鸡的制作主要是将鸡、土豆、洋葱、鸡蛋等菜与黄咖喱一起加盐制作而成，现如今澳门制作时会加入大米饭，澳门经典的葡国鸡饭就诞生了，像比较中华五千年的饮食文化和烹饪技术，这道菜的制作还是相当容易，只要我们掌握了配料的调制，然后进行一锅炖，就能够制作出美味的葡国鸡。
澳门豆捞
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澳门豆捞，起源于港澳，是一种火锅。相传有一位澳门商人，从小家里就十分贫穷，在其长大后经商赚钱后，经常去帮助很贫穷的人，而且帮助是不留后路的，完全是用他的所有积蓄，后来他的行为也感动了上天，上天有好善之心，于是便赐给了他一个金锅，这个金锅里有着吃不尽的食物，这位商人经常让贫穷的人从锅里捞东西吃，大家怎么吃也吃不完，后面就变成了都捞锅，慢慢的都捞也音译为了豆捞，“豆捞"就这样流传至今。
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而豆捞的饮食方式也是如此，就是将食物进煮熟，然后直接食用，就是我们常说的一种火锅而已。澳门豆捞代表了一种新潮的火锅时尚，是海鲜和火锅的另类碰撞，我们印象中的火锅都是麻辣红、而豆捞带来更健康的饮食习惯，鲜香浓郁的的锅底，烩以众多深海的珍奇海鲜，特别受大家欢迎，现如今这个来自澳门的火锅方式已经在全国遍地开花了，就连我家乡的5线小城都有了它的身影。澳门豆捞最大的特点就是选材非常严格，所有的食材都必须保证是新鲜的，也正是这样的选材方式使得食物本身的美味被最大化，也得以引领现代化健康的饮食文化，使其可以受到各类人群的欢迎。
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