上海青最近火了，这做法太有创意了，上桌全家抢着吃，超过瘾。说到上海青这种小青菜，相信大家都不陌生，经常见也经常吃， 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果，并且富含纤维，可以有效改善便秘。当然了，作为常见的食材，上海青的吃法也是比较多的，今天就给大家分享一个上海青好看又好吃的做法。
准备食材：
上海青、小米辣、大蒜、食用油、盐、生抽、水淀粉
具体做法：
1.先把上海青的根部切开，全部切成这样后清洗干净，把叶子也同样清洗干净。
2.准备几个小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
3.锅里加3g食用油，把上海青叶子烫熟，加食用油焯水叶子会更加翠绿鲜亮，烫熟之后立刻捞出。
4.接着把根部也下锅烫熟，烫熟后出锅备用。
5.把叶子摆入盘中，然后再摆上根部。
6.起锅烧油，下入蒜末和小米辣，炒香后加食盐和生抽，再加点素蚝油，再淋点水淀粉。
7.煮至浓稠后将料汁浇到上海青上面。
8.上海青这样做好看又好吃，待客又有面子，喜欢的朋友赶紧先收藏起来吧。
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