过年后猪肉的价格终于降了一点，终于又可以吃上猪肉了，今天刚好周六放假在家没什么事，上午醒来已经快中午了，赶紧洗漱一下，去楼下的超市买了一大块猪里脊，中午来做一道水煮肉片，自己在家做非常实惠，而且想吃多少就做多少，非常过瘾，这样做味道也非常棒，特别好吃，下面我们就来看看是怎么做的吧。
所需食材:包心菜，豆芽，猪里脊肉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生粉，葱，生姜，蒜子，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，火锅底料，酱油，蚝油，鸡精，白糖，白芝麻。
【制作步骤】
第一步:准备一颗包心菜，把包心菜清洗干净然后切成大块，切好后放入碗里备用，再把豆芽也清洗干净，清洗干净后也放入碗里备用，你们不一定要和我一样，也可以准备一些自己喜欢吃的蔬菜，准备好蔬菜后把买回来的猪里脊肉切成小块，然后切成薄片，切好后放入碗里备用，碗里加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、再加入一个鸡蛋清、放入少许生粉，然后用手抓均匀备用。
第二步:把葱清洗干净切成葱花，生姜切成姜沫，蒜子拍碎切成蒜沫，都切好后放入小碟子里，然后另外准备一个空碗，碗里剪几个干辣椒，然后放入半勺花椒粒备用。
第三步:锅里放入适量食用油，开大火烧热，油热放入葱花、姜沫、蒜沫炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱，放入两块火锅底料炒出红油，然后放入一勺酱油、放入适量清水、放入半勺蚝油、放入一点老抽调色，放入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖然后煮两分钟，煮好后把料渣捞出。
第四步:然后锅里放入包心菜和豆芽煮三分钟分钟就可以捞出放入碗里备用，然后锅里依次放入肉片，煮五分钟然后捞出放入刚刚装包心菜的碗里，碗里再撒上一点葱花和蒜沫，放入干辣椒和花椒粒撒上少许白芝麻，另外准备一个锅放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热浇在肉片上面就可以了。
这样这道水煮肉片就做好了，看着教程是不是发现做法非常简单？这样做出来的水煮肉片肉质非常嫩，非常香，色香味俱全，辣辣的非常下饭，如果你也想吃的话快动手试着做一下吧。好了，今天这道水煮肉片就分享到这里了，我们下道美食见。
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