水米子，学名圆口铜鱼，细鳞有须，鱼背有一个段凸起，体型整体也很相似，不过颜色差别有点大，水米子好像旁边是黄色和淡红色只见，这种鱼吃起来确实好吃，肉非常嫩，就是刺稍微多了点.
松江鲈鱼，一位在58同城做厨师的朋友跟我说自古以来，松江鲈鱼就因肉质细嫩，味道鲜美而名闻四方，位列“中国四大淡水名鱼”之首。松江鲈鱼肉色洁白、肥美细嫩、少刺无腥，食后鲜香满口，回味无穷。
虹鳟鱼，国内都称它是“挪威三文鱼”，这类鱼对于环境非常的苛刻，属于冷水鱼，所以在养殖的时候要求也非常的高，水温一般都要保持在12-18摄氏度，最高水温不能超过24摄氏度，所以这类鱼也有另外一个称呼，被誉为“水中人参”！
红尾巴。这种鱼的特征特别的明显，就是尾巴是红色的，它也是以此而得名的，它主要生长在我国长江以南的优质河流当中，而且它是属于细甲鱼，并且这种鱼在烹饪的时候是不需要去掉鳞和鳃的，所以说这种鱼处理起来非常的方便，而且由于这种鱼生长环境比较优良，所以说这种鱼身上是没有腥味的，而且它的肉质和味道是我国公认最美味的。
长江河豚。河豚有剧毒，大家都知道的。毒素在全世界也是能排得上名次的。但是很多人不知道的是，河豚也是世界上最好吃的鱼类之一。有网友说它既是天使也是魔鬼。因为其有剧毒，所以烹饪要求及其严格，味道自然就非常好啦，所以价格也很贵。
黄唇鱼。黄唇鱼头部有圆鳞排列成金钱状，因为鱼体银元般栉鳞，鱼鳞像金子一样闪闪发光，所以闽粤一代的人也称金钱鮸，温州人称黄甘，黄唇鱼个头很大，一般体长1米出头，最长达2米；重15-30公斤，最重可达100公斤，是我国特有的珍稀鱼种。目前市面上已经很少能煎到500克以上的鱼胶，一般售价在500万元人民币以上，而一块年份久远的黄唇鱼的大鱼胶，其收藏的价值已远远超过食用价值。美味的鱼肉真是让人喜爱，小编的朋友更开始创业了，翻看58同城商铺信息，能找到不少长春的好铺子用来开买卖鱼肉的铺子。
这些鱼你都吃过吗？你吃过最美味的鱼是什么呢？
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