大家好，今天给大家讲的美食是萝卜干的制作方法，为什么会想起来做这个呢？现在天气越来越冷，农民伯伯都把白萝卜收获到家，又是一个大丰收，毕竟现在地里的化肥也特别的肥，白萝卜都收获满满，农民的生活，也许你是城市人不会明白农民的吃菜方式，农民（我只是说我们这里的，怕引起公愤），什么菜下来基本上以后就全吃这个菜了，什么爆炒白萝卜丝，腌萝卜丝，萝卜丝馅的包子，萝卜丝馅的饺子各种与萝卜有关的都吃上了，就这样还是吃不完，无奈之下只能想着做白萝卜干了，这样可以保存的时间特别长。
萝卜干
下面就将我家制作萝卜干的方法分享给大家，大神跳过，闲话不说。
准备食材：白萝卜、盐、辣椒面、胡椒面、白糖等
做法：首先准备以上所需食材，将自己家的白萝卜洗干净，最好选择自己家比较好的，又光滑又大的白萝卜，洗干净以后要控干水分，然后将白萝卜切成片状再切成条，（喜欢吃皮的可以不去皮，不喜欢的可以去皮，不过最好不要去皮，皮能增加一定的清脆口感），然后将自己切好的萝卜条放入筐子中，然后上面放一些盐，用手将盐搅拌均匀，然后放置一个小时左右，让盐与萝卜条完全的腌制透后，这时候会出现很多的腌制水，及时倒掉，然后就可以放在框子内，一条一条放置好，不可有相互的压到，这样便于晾晒，一定要在晴天太阳下晾晒，天气不好的时候及时存储，不可被雨水淋到， 差不多三天左右，根据天气会有所变化，晾晒不可太干了。
萝卜干
下面就要做配料了，将我们晾晒好的萝卜条放入盆中，加入辣椒面、胡椒面、盐、白糖等食材，千万不可放入食用油，一旦放入食用油特别容易坏，保存时间特别的短，然后用筷子不断搅拌，直到佐料完全被萝卜条吸收就可以了，然后就需要将萝卜条装入玻璃瓶中放入冰箱冷藏，吃的时候将瓶子打开夹一些放入碗中，当下酒菜或者饭菜都可以，特别的方便，关键保存时间特别的长，只有吃完盖好盖子，过完年都吃不坏的。
萝卜干
通过我的方法，腌制出来的萝卜特别的清脆爽口，很多人都喜欢在里面加入食用油，千万不要加，这是亲身经验告诉大家的，到时候你后悔都来不及的，白萝卜条一旦沾上食用油，坏的速度特别的坏，别做好的萝卜条因为一个小小的失误导致全部扔掉，就太不值得了。
萝卜干
以上就是我今天给大家分享的萝卜干做法，不知道大家有没有更好的制作方法，欢迎下方评论区留言，你的留言是我最大的支持，也是我最大的动力，感谢大家的阅读。
想了解更多精彩内容，快来关注奎哥论吃喝玩乐耍
