2000年,一位古罗马的诗人贺拉斯曾经说过,菊苣和冬葵就是他的粮食,法国烹饪菊苣作为蔬菜由来已久,拿破仑时期,更是将菊苣作为咖啡饮料的添加物。在欧洲,菊苣是一种非常具有代表性的蔬菜食物。

菊苣种植全过程(欧洲人拿来当蔬菜)(1)

七十年代末,我国从欧洲引进菊苣,又培育出了大叶品种。

菊苣叶质鲜嫩,适口性好,营养价值高,富含植物蛋白,多种必须氨基酸,丰富的维生素,以及非纤维类碳水化合物,是非常优质的食材,但是,我国地大物博,并不缺少优质蔬菜,菊苣做蔬菜培育相对比较繁琐,因此,我们主要拿菊苣作为牧草栽培,比如喂猪,喂养鸡鸭鹅就非常好!

菊苣种植全过程(欧洲人拿来当蔬菜)(2)

一.菊苣的营养价值

菊苣是菊科多年生高蛋白多汁阔叶类优质牧草,营养价值较高,粗蛋白含量22.87%,粗纤维12.5%,初花期粗蛋白含量14.73%,还含有丰富的氨基酸、维生素、胡萝卜素、钙等。

菊苣种植全过程(欧洲人拿来当蔬菜)(3)

二.菊苣的特性

菊苣耐寒耐热性很强,成株能耐零下18-35度的气温,夏季高温季节,只要水肥充足,仍具有较强的再生能力,菊苣的消化率高,适口性好,草质柔软,蛋白含量高,各类家畜家禽及草鱼均喜食,还具有止泻左右,水分多,但动物在饲用过多也不会拉肚子,菊苣在抽茎前叶最适宜喂猪、鹅、兔,现蕾期至花期是牛、羊、鸵鸟的优质饲草,菊苣可以青饲、青贮或与其它牧草一起混合青贮,效果更好。

菊苣种植全过程(欧洲人拿来当蔬菜)(4)

三.菊苣的播种方法

菊苣一亩地用种量为500g,可以条播、撒播或育苗移栽,播种时间以春秋季节为主,菊苣种子比较细小,播种之前要将土地精细化翻耕一下,播种深度为1~2厘米,覆土深度1厘米,可以选择大田直接播种,间行距要求30公分,3公分沟深,菊苣在播种一般7-10天可以出苗。

菊苣种植全过程(欧洲人拿来当蔬菜)(5)

四.菊苣的再生能力强

菊苣除了收割青饲之外也可以作为放牧利用,菊苣比较耐刈割,刈割后每次留茬6~8公分,有利于再生,菊苣的再生能力强,一年可以多次收割,种植一次能利用10年以上,收割鲜草6~8次,供草期长,南方冬季不枯萎,四季常绿,北方冬季枯萎后返青早,3月份开始就逐渐返青。

菊苣种植全过程(欧洲人拿来当蔬菜)(6)

五.菊苣的田间管理

菊苣播种前后应保持表土湿润,秋播后杂草较少,春夏季杂草较多,苗期注意除杂草,保持良好的墒情,齐苗后要及时追施尿素5-10公斤/亩,并浇足水,促进幼苗快速生长,提高产草量。

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