西湖龙井，中国十大名茶之一而它的大名，即使不爱茶、不识茶者，也都早已如雷贯耳，我来为大家科普一下关于西湖龙井绿茶最好的?以下内容希望对你有帮助!
西湖龙井绿茶最好的
西湖龙井，中国十大名茶之一。而它的大名，即使不爱茶、不识茶者，也都早已如雷贯耳。
西湖龙井茶属细嫩炒青绿茶，始创于明代以前，产区集中在杭州西湖西南一带，面积约168平方公里的山区里，按产地可分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。西湖龙井不仅以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，还借其“伯乐”乾隆的风流和才情，构成了独特而骄人的龙井茶文化。清朝的风流天子乾隆把龙井封为“御茶”，龙井茶从此更加声名显赫，享誉中外。
龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草”。同时，龙井茶以采摘细嫩而著称，只采一个嫩芽的称“莲心”；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。鲜叶的嫩匀度，便是龙井茶品质的基础。龙井茶按产期先后及芽叶嫩老，分为11级，即特级1～3等与1至8级。1斤特级龙井，约有茶芽36000个之多。
采摘龙井茶是精益求精的技术活，用拇指和食指之尖，轻掐其芽，否则嫩芽蔫而不鲜，其色味就稍逊。过去龙井茶只能用单手采，50多年前才发明了双手采茶，1个茶女忙碌1天，也只能够采1500克左右的鲜叶，炒后连500克都不到。龙井茶采摘的艰辛可见一斑。
上等和特等龙井茶仍采用传统的手工炒制方法。这是展现龙井茶品质的最后一道，也是最重要的一道工序。炒茶每锅一次只能炒100克，1个熟练的师傅，1天也只能炒1000克干茶。
【品茗】
滋味甘鲜醇和，香气清高持久，品之香馥若兰，沁人心脾，齿间留香，回味无穷。
【赏茗】
干茶上品龙井形状扁而平直，色泽绿中透黄，挺直光洁、俊秀匀齐。叶底色泽黄绿，芽芽直立，栩栩如生。汤色呈黄绿色，清澈明亮，观之让人心情舒爽。
【鉴茗】
真品龙井形扁平，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，色泽黄绿，手感光滑，不带夹蒂或碎片，品之馥郁鲜嫩，隐有蚕豆瓣的香味，即“兰花豆”香。假冒龙井夹蒂较多，手感不光滑，色泽为通体碧绿，即使是黄中带绿，也是那种“闷”出来的黄焦焦的感觉，且多含青草味，绝对没有“兰花豆”的香味。
【藏茗】
龙井茶极易受潮变质，必须采用妥善的方法加以保存。为了方便饮用，可以把龙井包成0.5千克一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏，避免阳光直射，低温保存。只要贮藏得法，经半个月～1个月后，龙井茶的香气就更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。
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