提起苏轼，大多数人对他的第一印象就是北宋著名诗人，是唐宋八大家之一。其实除了这个身份之外，他还有另一种身份，一个朝廷官员，不过他的仕途走得并不平坦，做官期间他有过三次被贬的经历，就是这些经历，让我们著名的诗人，著名的文学家、书法家和画家又多了一个身份——美食家（吃货）。
苏东坡的一生，在文学上取得了非凡的成就，但是仕途却坎坷而曲折。他的一生不是被贬官外调，就是行走在贬官外放的路上。美食也是走一路，吃一路，并且吃出了水平吃出了名堂。他对自己的人生，曾做过这样的总结：问汝平生功业，黄州惠州儋州。苏东坡一生被贬的三个地方依次是黄州、惠州、儋州。
先说第一次被贬黄州：古代黄州就是现在湖北省黄冈市黄州区。那时候的黄州可是穷乡僻壤、气候恶劣的边远地区。苏东坡是既来之则安之，在此带领家人，耕田锄地、养花、钓鱼、做美食。日子虽然辛苦却也过的丰富多彩，逍遥自在，完全是一片回归田园的怡然景象，因此自称“东坡居士”。
农闲的时候，除了钓鱼和写作，东坡肉就是他在此创造的第一道拿手好菜，与他的诗作一起流芳百世。并且还为猪肉写过颂词：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
苏大厨说，这猪肉呢，得用文火慢慢的炖，不能心急，心急吃不了东坡肉。朱门酒肉臭，却未必能懂得黄州猪肉的好处。大清早起床就要吃，还得吃两碗，这滋味是多诱人啊！
第二次被贬，这一次的目的地是惠州。这里雨水充沛，物产丰富，他在这里吃到了各种鲜美水果，并且管够。
有诗为证：《食荔枝》
罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不妨常作岭南人。
苏东坡在惠州期间，俸禄很微薄，吃不起羊肉，只能买别人不愿意要的羊脊骨，自此，羊蝎子就在苏大厨手下诞生了。苏大厨烹饪羊蝎子很是精心：先煮熟了，然后抹上一层酒和盐，在火上烤至微焦。
羊蝎子上的肉，酥脆焦嫩，吃起来仿佛有蟹肉的香味。苏东坡曾写信给苏辙调侃羊脊骨美味，在信里他说：他吃羊脊骨的时候，他家的狗经常不开心，因为骨头全被他啃吃了，狗狗就没有东西吃了。现在那些爱吃羊蝎子火锅的食客，实在是应该感谢一千年前的苏大厨给我们发明了这道美食。
苏东坡不但是个美食家还是酿酒师，因为他当时住在惠州的罗浮山下，于是便把自己酿的酒起名浮罗春。据说惠州西湖也是苏东坡给起的名，想必现在的惠州人更有话语权吧。
第三次被贬儋州（dan zhon）：就是现在海南省的儋州，千年前的这里，可是蛮荒之地，是朝廷流放那些重罪之臣的场地，这也是苏轼三次被贬中生活最艰难的一次。苏轼到了儋州后先在官舍里住下，但没住多久就被他的上司撵了出去，最后在桄榔林里盖起几间茅屋，命名为桄榔庵。生活得极其艰苦，所幸走到哪儿都有美食相伴。乐天派的他这一次又发明出了一道苏家美食：东坡羹
香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。
莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。
他说，这东坡羹，香味和龙涎差不多，还同样纯白，味道吧，跟牛乳有的一拼，而且更加清透。这就是我们的吃货美食家东坡居士，不管生活环境多么不好，别人怎么对待他，他都能因时制宜创作出美食，让自己快乐的生活着。
生性豁达乐天的他，不管走到哪里，都能让美食与他相伴。在凉州，他想到的美食是：萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。在岭南，苏东坡喜爱酿酒与喝酒，并为之心醉。苏东坡：真一酒
拨雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。
稻垂麦仰阴阳足，器洁泉新表裹清。
晓日著颜红有晕，春风入髓散无声。
人间真一东坡老，与作青州从事名。
纵观苏轼这一生，混迹官场三次被贬，他实在不适合当官，但是这走一路吃一路的经历，不但为后世留下了众多精美诗篇还留下了这些让人垂涎欲滴的苏家美食，也是一大功德。
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