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导语：大米黑米和黄米，除了颜色不同，吃法做法各有特色，赶紧学一下
现在米饭不仅仅是南方的专属，很多城市很多地方的人，都喜欢将米饭作为主食，都说米饭热量比馒头低，其实差不多，只是心里安慰，主要还是喜欢吃，这才是最主要的。
每天一日三餐吃米，各种五颜六色的米，吃来吃去，根本不知道这些米到底有什么不同。今天就给大家分享一下最常吃的最常见的三种颜色的米到底除了颜色不一样以外，还有什么不同，他们都可以做什么美食等，分别是大米、黑米和黄米，白黑和黄三种颜色。
大米
大米是平时最常见的一种米，价格也是最实惠的一种，最常吃的就是蒸米饭，做各种美味的卤肉饭等，喜欢吃大米饭，主要是可以和肉类菜拌着吃，用勺子吃起来特别方便。
其实大米的营养价值也很高，大米中含有人体必需的碳水化合物，保证能量需求，还含有蛋白质等成分，口感香甜，容易消化。还有一个主要的成分就是维生素B，可以防止上火口腔溃疡等症状。如果你是想减肥，和馒头比起来，建议选大米饭，热量稍微低一些，而且米饭有饱腹感，可以少吃。
大米除了蒸，平时还可以给孩子和家人做花样美食，比如说寿司或者饭团等，甜的咸的都可以，还可以煮粥，各种口味的粥都很好喝，另外打豆浆的时候，还可以抓一把大米，香味十足。
黑米
黑米是一种药用和食用都兼具的米，属于糯米类的一种。黑米的颜色呈现黑色，外表坚硬，营养丰富，在我国的陕西和贵州等比较多。
黑米和大米除了在颜色不一样以外，在用途和做法上也有不一样的地方，第一黑米一般是用来做面食，比如说面包馅儿，里面就可以放入黑米，软糯香甜，一般不用来直接蒸着吃。
黑米还可以用来做黑米糕，一种很好吃的糕点，甜糯不腻，老少皆宜。
如果去买黑米，掌握不好技巧，就容易买到假的，毕竟山东这边不生产黑米，都是从南方运过来的，多掌握一点还是比较好。
第一可以闻一下爱戚薇，一般买米的时候，都会用手抓一把，闻一下味道，是不是有一股清香味，如果有，那就是新的黑米，健康的米，如果有一股异味，那么不建议买。
黑米的外形光泽度很好，米粒细长均匀，基本上没有碎米或者带有虫子的米，胚乳是白色，这一点很关键，这也是黑米营养价值极高的原因。
黑米中的营养成分种类多，营养丰富，而且还可以补血，尤其是女士们，平时可以多熬点黑米粥，加入枸杞和红枣，效果特别好。平常将黑米打成泥，给孩子做点心，也很不错，不是很甜，很健康。
虽然黑米不像大米那么精细，看起来不是那么漂亮，营养价值高于大米，保留了里面的成分，煮粥之前，一般是先浸泡一段时间，吸足了水分以后再煮，比较省时。包粽子汤圆等，特别好吃。
黄米
黄米色泽金黄，最常见的吃法就是五月端午包粽子，山东这边一般会包大黄米的粽子，里面加入红枣或者肉，还有的加入豆沙馅儿等，甜糯可口，一次都能吃好几个。
黄米中含有膳食纤维，平时多吃点黄米，还有助于肠胃蠕动，促进排便，提高消化能力。
黄米还有助于睡眠，这是跟其余2种米不一样的地方，看了我的分享，大家对三种颜色的米，有了一定的了解，以后吃的时候就知道区分了。
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