牛筋粉丝花菜汤
牛筋粉丝花菜汤，酸酸辣辣、开胃又健康！
牛筋富含胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，强筋健骨。
花菜在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。有“穷人医生”的美誉。
记得儿时只有在宴席才能吃上这道牛筋粉丝花菜汤，无论大人还是孩子都喝完一碗再一碗。
酸酸辣辣、开胃又好喝。
牛筋浸泡
牛筋粉丝花菜做法：
1、牛筋洗净切片、粉丝一把用清水浸泡、花菜洗净用盐水浸泡后撕成小朵。
2、锅内水烧开，放入牛筋焯水，用清水洗净，根据口味加入适量盐、1勺酱油、2勺香醋、1勺料酒、白糖、葱头、姜片、蒜末、辣椒腌渍2个小时。
3、锅内放少量油，把腌渍好的牛筋全部倒入油锅翻炒几分钟后，加入花菜一起翻炒。加清水煮10分钟，撇去浮沫。再放进粉丝、打入一个鸡蛋，撒上葱花就可以出锅了！
牛筋粉丝花菜汤，酸酸辣辣，热乎乎地喝上一碗，营养又健康！
牛筋
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