做生煎包调馅怎么少的了蚝油呢！李锦记旧庄蚝油选用鲜蚝鲜煮，0%的防腐剂，值得信赖。蚝汁含量非常丰富，精选肥美多汁的鲜蚝，趁鲜慢火熬制。硅胶阀瓶口的设计，易挤易存，控量卫生，非常人性化，也避免了浪费，老品牌工艺考究，制作流程严谨，品质优良，这也是为什么我会选择李锦记的原因！
By 婕儿欣怡宝贝
用料
- 面皮：
- 中筋面粉 200克
- 温水 100克
- 干酵母 2克
- 调馅：
- 牛肉馅 150克
- 大葱 适量
- 鸡汁 半勺
- 李锦记旧庄蚝油 1勺
- 橄榄油 2克
- 姜 2片
- 装饰：
- 熟芝麻 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、牛肉切块放入绞肉机，加入适量生姜和大葱搅打成泥。
2、加入1勺李锦记旧庄蚝油，少许黑胡椒碎，2勺生抽，1勺酱油，1个鸡蛋，适量清水，搅打上劲。
3、搅打上劲的牛肉馅如图所示，有点粘粘的感觉。
4、中筋面粉➕水➕酵母用揉面机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如左图所示：有丰富的蜂窝组织，用手指戳一个洞，不塌陷，有轻微回弹即可。发酵好的面团均分成10个小剂子，擀成中间稍厚，边缘薄的面皮。
5、将调好的的牛肉馅包入擀好的面皮，生煎包坯就完成了。
6、平底锅中刷适量食用油，放入包好的生煎包，加入适量清水，盖上盖子焖煎10分钟左右，开盖撒上适量葱花和黑芝麻，转小火，盖上盖子继续焖煎五六分钟。
7、成品太完美了！第一次做生煎包，对自己的厨艺很满意！嘻嘻！
8、真的是满屋飘香呢！生煎包如此成功，李锦记旧庄蚝油是大功臣！
9、一口气吃了好几个！
10、喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧！
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