据说天冬是寻仙问道的道士在山中度日的口粮,由于天冬块根富含淀粉类物质,所以服食后常不觉饥饿,仙家道士多以此辟谷。《神农本草经》一书也认为天门冬有 “久服轻身延年”的功效,是以人们认为天门冬具有较高的养生作用。

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(1)

一、什么是天冬?

天冬生于山野,亦栽培于庭园。分布于我国中部、西北、长江流域及南方各地。

为攀援状多年生草本。茎细,有纵槽纹。叶状枝2~3枚簇生叶腋,线形,扁平,长1~3cm,宽1mm左右,叶退化为鳞片,主茎上的鳞状叶常变为下弯的短刺。花1~3朵簇生叶腋,黄白色或白色;花被片6;雌蕊1,子房3室。浆果球形,熟时红色。花期5月。

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(2)

二、天冬的功效及作用

1、养阴生津

治疗阴虚发热、肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴有很好的作用。

2、润肺清心

治疗心烦失眠、咽喉肿痛,内热消渴,有很好的疗效。

3、润肠通便

天冬对内热引起的大便干结,肠燥便秘能起到润肠通便的作用,特别是阴虚引起的效果更加。

4、抗菌消炎

天冬还有抗菌消炎作用,对气管炎,肺炎,肺结核,肺气肿引起的各种咳嗽痰多,气喘,有很好的治疗作用。金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、深血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌均有不同程度的抑菌作用。

5、除燥降火

天冬对阴虚火旺引起的骨蒸潮热,盗汗,失眠多梦,也有一定的调理作用。

三、天冬的食用疗法

1、天冬人参鲜鸡汤

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(3)

材料:人参10克(一般贫血、低血压者用红参;血压高者用白参)、天冬10克、光鸡1只、生姜2--3片。

做法:

(1)人参天冬洗净;光鸡去鸡尾、爪甲,洗净,用白酒涂抹鸡身。

(2)把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内,加入冷开水约6碗水量,盖上盖,隔水炖约3小时,调入适量食盐和生油便可。

2、天冬红糖水

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(4)

材料:天冬(连皮)30克、红糖30克。

做法:天冬连皮洗净,用清水两碗半煎成一碗,加入红糖再煮开,温服。每日一次,一般3--5次即可显效。

功效:治妇女月经过多、崩漏、胎漏、乳腺小叶增生。

3、天冬枸杞粥

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(5)

材料:天冬30克、枸杞子15克、粳米90克。

做法:将天冬、枸杞子用温开水浸泡五分钟,清水冲洗干净,加水煎取浓汁,待用。把粳米清洗干净,倒入锅内,加入天冬、枸杞汁,置于火上煮成粥,食之。

用法:每日分两次服食。

功效:益肾养阴。

4、天冬黄酒

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(6)

材料:新鲜天冬50克、黄酒适量。

做法:取新鲜天冬洗净,用榨汁机绞榨取汁,加适量黄酒冲服。

服法:每日1--2次。

功效:滋阴清热,行血祛痰。可用于辅助治疗乳腺结节或乳腺癌属痰瘀热结者(症状为乳腺结节或肿块,乳头回缩,咽干口渴,咳嗽咳痰,大便干结,舌质红等)。

5、天冬萝卜汤

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(7)

材料:胡萝卜300克、杏仁30克、荸荠50克、冰糖。

做法:

(1)胡萝卜洗净,去皮,切块;杏仁洗净,浸水泡1小时;荸荠洗净,去皮,切成两半。

(2)锅内倒入清水,放入所有材料煮沸,加入冰糖,再用小火炖30分钟即可。

6、天冬黑豆粥

天冬的功效与作用及禁忌和副作用(天冬的疗效及食用方法)(8)

材料:天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克、冰糖适量。

做法:将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净,放入砂锅,加水适量,同煮成粥。待粥将熟时,加入冰糖,再煮1--2沸即可。

用法:每日2次,5--7日为1疗程。也可随意食,温热服。

功效:益肝补肾,滋阴养血,固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩,目暗耳鸣,发白枯落,面色早枯,腰酸腿软,神经衰弱以及肠燥便秘等症。

禁忌:脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。

四、天冬的禁忌

1、虚寒泄泻及风寒咳嗽者禁服天冬。

2、虚寒假热,脾肾溏泄最忌天冬。

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