洗猪肚，加盐加醋都洗不干净，教你一招，清香没异味，咋做都好吃
从古至今，中国人都有一套独到的食疗方法，那就是“吃啥补啥”，比如吃猪肚就有补虚损，健脾胃之功效，胃不好的人建议多吃些猪肚。
猪肚的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，也是补充营养的好食材。
不过，猪肚“太味了”，因为它就是猪的胃，有很浓的腥臭味，如果洗不干净，那根本没法吃。平时大家是怎么处理猪肚的呢？不少人都会加盐、加醋，虽然说有那么点作用，但还是无法完全去掉那股臭味。
最近天气还比较冷，多喝一些猪肚汤，鲜美又暖胃，怎么才能把猪肚洗得干净没异味呢？下面我和大家分享一下正确方法，喜欢吃猪肚的朋友快学一学。
猪肚的腥臭味，主要来自于表面那层透明粘液，只要用对了调料，就能轻松去除臭味了。
【洗猪肚的小妙招】
1、买一个新鲜的猪肚，用清水把表面的脏东西冲洗一下。猪肚一面有粘液，一面有白色的油脂，用手把油脂撕掉，不然吃起来就很油腻。
2、处理掉油脂后，翻到有粘液的那一面，先在水龙头上简单地冲一冲，放入盆中，加入几勺面粉、一勺食盐，然后就用手搓洗。食盐主要是增大摩擦力，还能杀菌，让面粉能顺利地把粘液等脏东西搓下来。面粉的吸附能力很强，就能把粘液、杂质洗干净。
3、用手不停地搓，面粉会和粘液结合成一坨坨的黑色物质，然后用流水把猪肚冲洗一下，表面的粘液就洗干净了。
4、虽然粘液没有了，但腥臭味还在，还需要加入一样东西，就是干茶叶，绿茶、红茶、青茶都可以，加一把后继续用手搓洗。茶叶有淡淡的茶香味，而且也有吸附性，能清除残留的粘液和异味，用手搓洗五分钟，用水冲洗干净即可。
5、把猪肚翻过来，用同样的方法清洗，先用食盐、面粉搓洗，再用干茶叶搓洗，最后用流水冲洗干净。反复清洗2遍，猪肚就没有异味了，变得非常干净。
用这个方法清洗猪肚，简单又管用，基本上20分钟就洗干净，喜欢吃猪肚的朋友快试试吧，我每次都这么洗。洗干净的猪肚可以直接炒，也可以先煮熟，再用炒、卤、炖等做法，口感和味道都非常好。
洗猪肚时，别再用盐用醋了，都洗不干净，学会这个方法，猪肚没有腥臭味，还有淡淡的清香味，大人孩子都能接受。
下面和大家分享一道好吃的【辣椒炒肚丝】，香辣下饭，猪肚特别软嫩。
准备青椒、猪肚、胡萝卜、生姜、大蒜、食盐、生抽、料酒、老干妈辣椒酱、白糖。
1、猪肚用上面的方法清洗干净，塞入一个盘子，可以防止猪肚缩水，冷水下锅，加入适量食盐、姜片、花椒、煮5分钟后捞出，冲洗干净。
2、猪肚、辣椒、胡萝卜、生姜切丝，大蒜拍碎。
3、起锅烧油，加姜丝炒香，倒入猪肚大火爆炒1分钟，淋入适量料酒去腥，翻炒均匀后倒入辣椒、胡萝卜，炒至断生后加生抽、老干妈炒匀。
4、出锅前加入适量食盐、白糖，淋入适量清水，炒匀后即可出锅。
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