小时候对于素馅的认知仅仅在于鸡蛋韭菜馅，很偶尔的时候，我奶奶会做一点西葫芦鸡蛋，而且老人家会放一点虾米在其中。小时候就觉得这味道很鲜，后来长大之后对于这味道多的是一份深刻的回忆。
今天我们西葫芦鸡蛋馅饼里面没有虾米，但是依然值得大家来尝试一下，毕竟西葫芦和鸡蛋就是绝美的搭配了。好了，开始我们今天的分享吧。
准备食材：西葫芦、鸡蛋、面团、葱花、十三香等。
1、将准备好的西葫芦简单清洗，之后切成一个个小细丝，留以备用。
2、准备适当量的盐巴撒在切好的西葫芦丝上面，把水份杀出。
3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，进行均匀的搅拌，起锅烧油，将准备好的蛋液放在其中，进行翻炒，之后盛出来。
4、再将准备好的西葫芦切成碎末状，留以备用。
5、将准备好的鸡蛋和西葫芦碎放在一起，将十三香撒在其中。
6、将准备好的葱花放在其中，进行调味。
7、准备适当量的盐巴放在其中。
8、再准备适当量的味精放在其中。
9、一勺食用油撒在其中，进行均匀的搅拌。
10、将准备好的面团揉擀成面皮，将调拌好的馅料放在其中。
11、再取另一片面皮覆盖在上面，捏紧边角，留以备用。
12、平底锅加热放油，将准备好的馅饼放在锅中，进行煎炸。
13、熟好之后，盛出来就好啦。
今日份的分享就是这样了，酥脆香口，馅料丰富又鲜美，赶紧做起来吧。
