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现在正是芒果好吃的季节。怎么能错过用新鲜芒果制作的甜品呢?今天我们来做一个超浓郁的芒果布丁,吃起来软绵绵的,入口丝滑。
你需要准备的材料有:白糖25克,鱼胶粉4克,芒果(装饰用)适量,芒果100克,牛奶25克,牛奶75克,淡奶油100克
先把鱼胶粉放进25克牛奶中化开,稍微拌均匀备用。鱼胶粉就是吉利丁,没有粉可以用吉利丁片。
在搅拌机里面加入切块芒果肉,75克牛奶,淡奶油,白砂糖启动搅拌机搅打均匀。如果你家里没有搅拌机,可以试试把芒果手动榨汁,用最便宜的手动榨汁机器榨汁,或者是把芒果搅烂和牛奶白砂糖淡奶油混合。但是这样芒果的颗粒感会比较强,导致后面做出来的芒果布丁不够丝滑绵密。
然后倒进奶锅中,用小火慢慢加热不需要煮沸。
煮到微热之后离火,加入泡着鱼胶粉的牛奶,搅拌一下让鱼胶能够和芒果糊完全融合。
稍微放凉之后过筛进杯子里,刚好两杯。
封上保鲜膜,放进冰箱冷藏5个小时以上,脱模的时候先放在热水上静置一会。
然后倒扣,用牙签划一圈取出来,浓郁丝滑的芒果布丁完成。
冰冰凉凉,吃起来有点像冰淇淋,芒果的味道很浓厚,非常纯天然。
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完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您的。
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