糖油饼大家都吃过吗？糖油饼是北京的一种特色小吃，外酥里软，香甜又好吃，备受大家的喜爱，记得在北京上学那会儿，经常买糖油饼吃，早餐和午餐都是一个糖油饼就搞定，毕业之后我又来到了新的城市，再也没有吃过哪里的糖油饼，想吃的是就会自己在家做，其实糖油饼的做法是非常简单的，今天我就俩跟大家分享一个糖油饼的做法，糖油饼正宗的做法，不加酵母，不加明矾，外酥里软，香甜又好吃。
生活中喜欢吃糖油饼的朋友们是很多的，一般大家在做糖油饼的时候都是会放酵母和明矾的，其实做糖油饼不放酵母和明矾也是非常好吃，相对来说还比较简单，这么多年我做的糖油饼从来不放酵母，也不放明矾，做出来的油糖饼外酥里软，非常好吃，接下来我将我做有糖饼的做法分享给大家，做糖油饼时，千万别加酵母和明矾了，学会这样做，香甜酥脆，特好吃。
【食材】：面粉，食用盐，泡打粉，笨鸡蛋，植物油，红糖，等
【做法】
第一步：在盆中倒入700克面粉，加入3克盐，3克泡打粉，搅拌均匀之后打入3个笨鸡蛋，将鸡蛋搅散，然后用450克的低温水和面，一边倒入一边搅拌，搅成大面絮状的时候加入20克植物油，然后继续搅拌均匀。
第二步：在案板上刷上一层食用油，取出和好的面团放在案板上摔打几下，将面团摔打的细腻一些，然后放在盆中，在表面刷上一层食用油封住表面的水分，防止干皮，然后放在温暖的地方醒面20分钟。
第三步：取出一小块面团，加入适量的红糖，面团和红糖的的比例是1:1，然后将它揉搓，将红糖和面团都充分的揉搓在一起，揉搓一会儿之后它会出水，再加点干面粉，继续揉搓一段时间，将它揉成能成团，然后揉搓成长条，在长条上刷上一层食用油备用。
第四步：将醒发好的面团取出来稍微将它按压成面饼，然后用刀将面饼整理成长条，再整理成小面剂，取一个小面剂将它按扁，再取一小块糖面同样将它整理成小面饼，再将糖面饼摞在面饼上，稍微按压一下，然后再在上面再撕开两个口子， 全部以同样的方法将它制作完成。
第五步：锅中倒入油，油温5成热的时候将做好的油饼生胚下入锅中，炸的时候糖面要朝下，炸至鼓起来就可以出锅了，外酥里软的糖饼就做好了。
糖油饼正宗的做法，不加酵母，不加明矾，外酥里软，香甜又好吃，这就是我带给大家的油糖饼的做法，大家也是这样油糖饼的吗？用这种方法做出来的油糖饼香甜又松软，非常好吃，喜欢吃油糖饼的可以试试这种做法，做糖油饼时，千万别加酵母和明矾了，学会这样做，香甜酥脆，特好吃。该复工的也都复工了，用来当早餐是非常不错的。最后希望大家都能做出好吃的油糖饼。
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