北京市脑血管病抢救治疗中心主任、首都医科大学附属天坛医院副院长王拥军说：中风，已成为家庭幸福的第一杀手。
据权威媒体报道，平均每 12 秒，我国就有 1 人发生中风，每 21 秒就有 1 人中风离世。原卫生部副部长、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家 王陇德院士在中央电视台的公开演讲中也提到：我国排名第一位的致死疾病是什么？中风（学名脑卒中）！中风是国民致死的第一位原因。很多人都见过中风病人，要么偏瘫，要么失语，不能说话，要么失明，看不见……
追寻原因：
国人的脑中风发生率非常高，是欧美人的 3~5 倍。之所以如此，和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计，每 5 个国人里就有 1 个人缺乏叶酸，这些缺少叶酸的也正是脑中风的高发和高危人群！
叶酸——生命的守护神，一定要吃够；
说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？在这里，小藜郑重地告诉大家，补叶酸并不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群！
补叶酸，也是北京大学第一医院心内科及心脏中心主任 霍勇教授经过多年的临床研究，为咱们提供的最适合中国人的预防中风的方法！
补充身体缺乏的叶酸，究竟有什么好处呢？
1、降低脑卒中风险
数据显示：我国居民叶酸缺乏比例高达 20%~60%。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。
叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。
2、预防老年痴呆
对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。
3、叶酸助睡眠、提高记忆力
一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。
通常我们每天从食物中获取的叶酸约 300 微克，要起到预防作用，最好额外补充 200 微克。
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可怕的是，缺少叶酸的人不会有特别明显的症状，但是他们若同时伴有高血压，那么中风的风险将提高 12 倍！
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叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑中风的发生概率。
说了这么多，很多人脑中浮现第一想法：赶紧去医院买几盒叶酸来补一补，那就大错特错了，众所周知是药三分毒，不要一味通过吃药物来补充叶酸。补充叶酸，首先应从食物藜麦开始！
藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”，是美国宇航员的首选太空食品，联合国粮农组织推荐唯一全营养食品。
藜麦蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，含有钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎是常见食物里最优秀的。
藜麦叶酸含量184μg，荞麦叶酸含量为30μg，藜麦几乎是所有中国人常用主食中叶酸含量最高的食物。
含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多，但藜麦就是其中最能补充叶酸的最佳食物。
目前市面上的藜麦也有很多种，但三江沃土藜麦尤为特殊，这也跟藜麦的植物特性有关，藜麦具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性，是喜冷凉和高海拔的作物。而三江沃土立足于3000多米高海拔的青海海西乌兰，这里降水量在300毫米左右，夏季常温不超过30度，而且远离工业污染区是种植藜麦的最佳地方。
很多人只知补钙，99%的却都没有补叶酸的意识，一旦缺乏叶酸，脑中风概率直线上升，如果你想要补充身体缺乏的叶酸，那么三江沃土藜麦一定是你最佳的选择！
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