炎炎夏日三伏天，这种热成狗的天气，想要空调WIFI西瓜，却不是尽如人意。冰淇淋，大冰棒纵然解热但不解渴。如果能在夏日里，来碗石凉粉，那真是人间美味，冰凉透心。
街道小贩石凉粉，清凉夏天开启时
石凉粉大多是在街头的小贩上面吃的，随着小贩的吆喝声，“来一碗石凉粉”“好嘞，您端好咯”，每到夏日来临，便会在街边小贩上打包份石凉粉。
夏日的阳光下，烈日炎炎，在树荫下喝上一碗石凉粉，身体瞬间清凉，什么空调WIFI西瓜，不存在的。
黄昏时刻，在街头上闲逛，总会看到在路旁树荫下、小巷里，或是三轮车上，一块帆布，“石凉粉”三字便是招牌，在树荫下，支上三四张桌子，邀上五六个朋友，来上几碗石凉粉，撒上白砂糖，倒入薄荷水。
天南地北的谈起来，一口石凉粉下咽，顿时觉得全身心的舒爽，夏日的暑热躁气瞬间消去大半儿。整碗下肚，那是空调都比不上的全身凉爽。
石凉粉的制作工序是不是很复杂。
那你就错了，你可能想不到。
石凉粉的制作工序其实很简单，原料是石花籽，学名为假酸浆的一种植物的种子，它的功效具有清热解毒，利尿镇静。
石凉粉的做法：准备一盆凉开水，取适量石花籽用纱布包裹起来尽量包裹得严实一些，然后放在水里慢慢揉搓。
随着慢慢的揉搓，会看到有粘稠的白色汁浆从布里散发出来，在水中散开，混入水中。然后就是一直揉搓，揉到布包没有汁浆渗出来，这个时候，浆与清水就融合的差不多了。
之后就是点浆。也是最关键的一步。
点浆需要用到新鲜的茄子汁或者牙膏。
但是点浆又有所讲究了，必须要用井水才能用茄子汁点浆，浆水才会凝固，否则就会做得很散。
现在，大多人还是选择用牙膏来点浆，一是方便，而是用牙膏点浆也比较快凝固。
这种中华铁皮牙膏在老一辈人的眼里是一片好评，说这种牙膏点出来的石凉粉成色和口感最好。
小贩在石凉粉中加入薄荷水。
一份石凉粉便呈现在我们眼前。
夜晚，人群在排队买石凉粉。
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